Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια

Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια

4.5 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Ψήσιμο: 25'
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • βούτυρο: 100 γρ.
  • μανιτάρια ανάμεικτα: 400 γρ.
  • κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα
  • κρέμα γάλακτος: 200 ml
  • λευκό ξηρό κρασί: 100ml
  • σκόρδο: 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο
  • μαϊντανό: 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
  • τυρί κίτρινο: 200 γρ., τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • αυγά: 2 χτυπημένα
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το σκόρδο και το κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 5'. Σβήνετε με το κρασί και βράζετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. 

  2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ατομικά πυρίμαχα σκεύη ή σε ένα μεγάλο, στρογγυλό και πασπαλίζετε με το τυρί και το μαϊντανό. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε το μείγμα. Ανακατεύετε πολύ ελαφρά για να πάει η κρέμα παντού. Ψήνετε στους 200° C 25' περίπου. 

  • Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
    Σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
    Κοτόπουλο με πένες και τυρί κρέμα
  • Σούπα μινεστρόνε
    Σούπα μινεστρόνε
  • Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
    Τυρόψωμο με δεντρολίβανο
  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
    Λαβράκι μαριναρισμένο με λάιμ, τζίντζερ και ροζ πιπέρι
  • Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι, πράσα, φέτα και σάλτσα ντομάτας
  • Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
    Κανελόνια με σπανάκι και σάλτσα ντομάτας
  • Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με κρεμμύδια και κονιάκ
  • Γαρίδες στα κάρβουνα
    Γαρίδες στα κάρβουνα
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι