Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού

Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 ψωμάκια ολικής άλεσης, πολύσπορα
  • 200 γρ. χαλούμι
  • 2 ντομάτες
  • Για το πέστο μαϊντανού-δυόσμου

  • 70 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού και δυόσμου
  • 7-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 30 γρ. τυρί πεκορίνο φρεσκοτριμμένο
  • 40 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τα αμύγδαλα και το κουκουνάρι, το σκόρδο και το αλάτι σε μπλέντερ και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη πάστα. Τη μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε τα δύο τυριά και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε 1-2 κουταλιές καυτό νερό και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι τα συστατικά να αναμειχθούν τελείως.

  2. Κόβετε το χαλούμι σε 4 φέτες και το ζεσταίνετε στην ψηστιέρα ή στην τοστιέρα (με αλουμινόχαρτο). Κόβετε τις ντομάτες σε ροδέλες. Κόβετε τα ψωμάκια στα δύο. Απλώνετε σε κάθε κομμάτι ψωμί από μια δόση πέστο, μοιράζετε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και τοποθετείτε, μια φέτα από ψητό χαλούμι και σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ιταλικά τυριά στο πέστο με Σαν Μιχάλη και πικάντικη κεφαλογραβιέρα. Το σάντουιτς γίνε εξίσου νόστιμο με ψητό ταλαγάνι.

Δείτε επίσης

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών

Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Σπιτικά σάντουιτς με αυγό

Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά

Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
    Φέτα στο λάδι με μπαχάρια
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Μακαρόνια με τυριά
    Μακαρόνια με τυριά
  • Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
    Λαχανοντολμάδες με καραβίδα
  • Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
    Κοτομπουκιές με νιφάδες βρώμης
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
    Πατάτες τραγανές διπλοψημένες
  • Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
    Ομελέτα με σπανάκι και ελιές
  • Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
    Σκεπαστή πίτα με τυριά κι αλλαντικά
  • Αρνάκι ρολό γεμιστό
    Αρνάκι ρολό γεμιστό
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole