Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού

Σάντουιτς ολικής με χαλούμι, ντομάτα και πέστο δυόσμου-μαϊντανού

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 ψωμάκια ολικής άλεσης, πολύσπορα
  • 200 γρ. χαλούμι
  • 2 ντομάτες
  • Για το πέστο μαϊντανού-δυόσμου

  • 70 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού και δυόσμου
  • 7-8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
  • 2 κουταλιές της σούπας αμυγδαλόψιχα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 30 γρ. τυρί πεκορίνο φρεσκοτριμμένο
  • 40 γρ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
  • ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε το δυόσμο, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, τα αμύγδαλα και το κουκουνάρι, το σκόρδο και το αλάτι σε μπλέντερ και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη πάστα. Τη μεταφέρετε σε ένα μπολ, προσθέτετε τα δύο τυριά και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε 1-2 κουταλιές καυτό νερό και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι τα συστατικά να αναμειχθούν τελείως.

  2. Κόβετε το χαλούμι σε 4 φέτες και το ζεσταίνετε στην ψηστιέρα ή στην τοστιέρα (με αλουμινόχαρτο). Κόβετε τις ντομάτες σε ροδέλες. Κόβετε τα ψωμάκια στα δύο. Απλώνετε σε κάθε κομμάτι ψωμί από μια δόση πέστο, μοιράζετε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και τοποθετείτε, μια φέτα από ψητό χαλούμι και σερβίρετε.

Συμβουλή

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ιταλικά τυριά στο πέστο με Σαν Μιχάλη και πικάντικη κεφαλογραβιέρα. Το σάντουιτς γίνε εξίσου νόστιμο με ψητό ταλαγάνι.

Δείτε επίσης

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά

Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
5.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών

Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Σπιτικά σάντουιτς με αυγό

Σπιτικά σάντουιτς με αυγό
4.0 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά

Φουρνιστό club sandwich με αυγό, τυρί κρέμα και αλλαντικά
4.6 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
    Ντιπ με ταραμά και καπνιστή πέστροφα
  • Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
    Stir Fry με διάφορα λαχανικά και κάσιους
  • Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
    Σούπα με σκορπίνα, σελινόριζα και σπαράγγια
  • Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
    Κοτόπουλο με ελιές και κρασί
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
    Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
  • Ταρτάκια με κολοκυθάκια
    Ταρτάκια με κολοκυθάκια
  • Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
    Φαγκρί στο φούρνο με κρεμμύδια και ούζο
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα