Advertisement



Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι

3.9 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ρύζι για πιλάφι (parboiled)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 600 ml νερό (ή φιλτραρισμένο ζωμό κρέατος, κοτόπουλου κ.λπ.)
  • 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 φυλλαράκι δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας διαρκώς για λίγο ακόμη. Ρίχνετε το νερό ή το ζωμό και τη δάφνη. 

  2. Μόλις αρχίσει να βράζει, αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό ή ο ζωμός και να μαλακώσει το ρύζι (έως 20' λεπτά και σίγουρα όχι λιγότερο απ' όσο υποδεικνύει η συσκευασία του ρυζιού). 

  3. Πετάτε τη δάφνη, αφήνετε το ρύζι να «κάτσει» εκτός φωτιάς για ένα δεκάλεπτο, σκεπασμένο, προσθέτετε το βούτυρο* και ανακατεύετε προσεκτικά με πιρούνι. 

Συμβουλή

* Το βούτυρο νοστιμίζει το πιλάφι που φτιάχτηκε με νερό. Είναι μάλλον περιττό όταν έχει χρησιμοποιηθεί κάποιος σπιτικός ζωμός για να μαγειρευτεί το ρύζι. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ | Συνταγή για ρύζι πιλάφι, μια από τις δημοφιλέστερες γαρνιτούρες της ελληνικής κουζίνας. Αγαπάει τα μαμαδίστικα φαγητά της κατσαρόλας, κρασάτα, κοκκινιστά, λεμονάτα ή ριγανάτα.

  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
    Αυγά γεμιστά με πατάτες και μαγιονέζα
  • Τυροψωμάκια
    Τυροψωμάκια
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
    Ψαρόσουπα βελουτέ πικάντικη
  • Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
    Τάρτα αστακού με τυρί και μπρόκολο
  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά
  • Ντιπ σολομού
    Ντιπ σολομού