Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι

4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ρύζι για πιλάφι (parboiled)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 600 ml νερό (ή φιλτραρισμένο ζωμό κρέατος, κοτόπουλου κ.λπ.)
  • 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 φυλλαράκι δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας διαρκώς για λίγο ακόμη. Ρίχνετε το νερό ή το ζωμό και τη δάφνη. 

  2. Μόλις αρχίσει να βράζει, αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό ή ο ζωμός και να μαλακώσει το ρύζι (έως 20' λεπτά και σίγουρα όχι λιγότερο απ' όσο υποδεικνύει η συσκευασία του ρυζιού). 

  3. Πετάτε τη δάφνη, αφήνετε το ρύζι να «κάτσει» εκτός φωτιάς για ένα δεκάλεπτο, σκεπασμένο, προσθέτετε το βούτυρο* και ανακατεύετε προσεκτικά με πιρούνι. 

Συμβουλή

* Το βούτυρο νοστιμίζει το πιλάφι που φτιάχτηκε με νερό. Είναι μάλλον περιττό όταν έχει χρησιμοποιηθεί κάποιος σπιτικός ζωμός για να μαγειρευτεί το ρύζι. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ | Συνταγή για ρύζι πιλάφι, μια από τις δημοφιλέστερες γαρνιτούρες της ελληνικής κουζίνας. Αγαπάει τα μαμαδίστικα φαγητά της κατσαρόλας, κρασάτα, κοκκινιστά, λεμονάτα ή ριγανάτα.

  • Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
    Λαβράκι με εστραγκόν και λαχανικά
  • Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
    Κονσομέ με κρέατα και κοτόπουλο
  •  Κουνέλι τηγανητό
    Κουνέλι τηγανητό
  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
    Ταλιατέλες φούρνου με τυριά και χωριάτικο λουκάνικο
  • Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
    Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
  • Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
    Ζυμαρικά με σάλτσα τόνου, ντομάτας, κάππαρης
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, αρακά και καρότα
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
    Γαλοπούλα γεμιστή γαρνιρισμένη με φρούτα και κρεμμύδια
  • Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα
    Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια και καρότα