Ρύζι πιλάφι

Ρύζι πιλάφι

4.1 /5 κατάταξη (32 ψήφοι)
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. ρύζι για πιλάφι (parboiled)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 600 ml νερό (ή φιλτραρισμένο ζωμό κρέατος, κοτόπουλου κ.λπ.)
  • 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο βούτυρο
  • 1 φυλλαράκι δάφνης

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε φαρδιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας διαρκώς για λίγο ακόμη. Ρίχνετε το νερό ή το ζωμό και τη δάφνη. 

  2. Μόλις αρχίσει να βράζει, αλατίζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθεί το νερό ή ο ζωμός και να μαλακώσει το ρύζι (έως 20' λεπτά και σίγουρα όχι λιγότερο απ' όσο υποδεικνύει η συσκευασία του ρυζιού). 

  3. Πετάτε τη δάφνη, αφήνετε το ρύζι να «κάτσει» εκτός φωτιάς για ένα δεκάλεπτο, σκεπασμένο, προσθέτετε το βούτυρο* και ανακατεύετε προσεκτικά με πιρούνι. 

Συμβουλή

* Το βούτυρο νοστιμίζει το πιλάφι που φτιάχτηκε με νερό. Είναι μάλλον περιττό όταν έχει χρησιμοποιηθεί κάποιος σπιτικός ζωμός για να μαγειρευτεί το ρύζι. 

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΡΕΚΤΙΚΑ & ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ | Συνταγή για ρύζι πιλάφι, μια από τις δημοφιλέστερες γαρνιτούρες της ελληνικής κουζίνας. Αγαπάει τα μαμαδίστικα φαγητά της κατσαρόλας, κρασάτα, κοκκινιστά, λεμονάτα ή ριγανάτα.

  • Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
    Λαχανοντολμάδες με τρεις κιμάδες και σάλτσα γιαουρτιού με κουρκουμά
  • Μπαρμπούνια σαβόρo
    Μπαρμπούνια σαβόρo
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
    Τουρλού λαχανικών με πουρέ πατάτας και τυρί
  • Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
    Μελιτζάνες ρολάκια με κιμά
  • Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
    Χοιρινό ρολό γεμιστό με μανιτάρια και μετσοβόνε
  • Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
    Κριθαράκι (μανέστρα) με μπάμιες στο φούρνο
  • Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
    Κοτόπουλο με κρασί και κρέμα γάλακτος
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
    Ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό
  • Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά
    Ψωμάκια γεμιστά με μανιτάρια, γραβιέρα και μυρωδικά