Advertisement



Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια

Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια

3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 225 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 1 μικρή πιπεριά κίτρινη ή κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. μπέικον ή χοιρινό καπνιστό, κομμένο σε λωρίδες
  • 150 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μαϊντανός για το γαρνίρισμα
  • αλάτι, πιπέρι, μισό ποτήρι κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ρύζι σε άφθονο νερό 15΄. Το στραγγίζετε και το ρίχνετε σε πιατέλα βαθιά. Σε αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζετε το καπνιστό χοιρινό ή το μπέικον, χωρίς λιπαρή ύλη, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Το προσθέτετε στο βρασμένο ρύζι μαζί με την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.

  2. Τηγανίζετε στο λάδι τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και τα σβήνετε με το κρασί. Μαγειρεύετε 1΄-2΄. Προσθέτετε το μείγμα στο ριζότο και ανακατεύετε καλά. Γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού.

  • Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Κριτσίνια με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
    Κοκκινιστό κοτόπουλο με πένες
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Σπιτκό club sandwich
    Σπιτκό club sandwich
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
    Ριζότο με μανιτάρια και ζωμό κοτόπουλου
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη
    Μπρουσκέτες με πολτό ελιάς και κάππαρη