Advertisement



Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια

Ρύζι με μπέικον και μανιτάρια

3.7 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 225 γρ. ρύζι μακρύκοκκο
  • 1 μικρή πιπεριά κίτρινη ή κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 150 γρ. μπέικον ή χοιρινό καπνιστό, κομμένο σε λωρίδες
  • 150 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετάκια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πράσο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • μαϊντανός για το γαρνίρισμα
  • αλάτι, πιπέρι, μισό ποτήρι κρασί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ρύζι σε άφθονο νερό 15΄. Το στραγγίζετε και το ρίχνετε σε πιατέλα βαθιά. Σε αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζετε το καπνιστό χοιρινό ή το μπέικον, χωρίς λιπαρή ύλη, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει. Το προσθέτετε στο βρασμένο ρύζι μαζί με την πιπεριά, αλάτι και πιπέρι.

  2. Τηγανίζετε στο λάδι τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και τα σβήνετε με το κρασί. Μαγειρεύετε 1΄-2΄. Προσθέτετε το μείγμα στο ριζότο και ανακατεύετε καλά. Γαρνίρετε με φυλλαράκια μαϊντανού.

  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
    Ζεστά ψωμάκια με ψαρονέφρι και μουστάρδα
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
    Πιπεράτες μπριζόλες με κονιάκ και ψητές πατάτες
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
  • Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
    Γιαουρτοψωμάκια του πρωινού
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
    Χαλούμι ή κατσικίσιο τυρί ψητό με ντομάτα
  • Κεφτεδάκια κοτόπουλο
    Κεφτεδάκια κοτόπουλο
  • Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
    Καλαμάρι γεμιστό με φέτα, ντομάτα και πιπεριά
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες