Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια

Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια

4.3 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • μανιτάρια: 200 γρ. κομμένα σε φέτες
  • ρύζι μακρύκοκκο: 1 φλιτζάνι
  • ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού
  • κρεμμύδι: 1 ξερό, ψιλοκομμένο
  • ζαμπόν: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε
  • κύβος λαχανικών: 1
  • σέλινο: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • μαϊντανός: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • παρμεζάνα ή άλλο τυρί: 120 γρ. φρεσκοτριμμένο, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σέλινο. Προσθέτετε το ρύζι, ανακατεύετε για 1’ και κατόπιν προσθέτετε τον κύβο λαχανικών αλάτι, πιπέρι και 2½ φλιτζάνια νερό.

  2. Σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά του φαγητού. Στο μεταξύ ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτετε το ζαμπόν και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’ ακόμη, ανακατεύοντας.

  3. Ρίχνετε το ρύζι σε μπολ και προσθέτετε το μείγμα με το ζαμπόν και τα μανιτάρια. Ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε το φαγητό πασπαλισμένο με παρμεζάνα ή άλλο τυρί και μαϊντανό.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
    Αλλιώτικο «παστίτσιο» με κοτόπουλο και λαχανικά
  • Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
    Αλμυρό κέικ με πράσα, φέτα και μυρωδικά
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
    Σφυρίδα με φακές και μαύρο ρύζι
  • Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
    Κοντά ζυμαρικά με τυριά και μπέικον
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
    Πίτσες με σπανάκι και Μαστέλο® Χίου
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
    Σφολιάτα με τυριά και μπέικον
  • Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο
    Γίγαντες με ντομάτα στο φούρνο