Ρύζι με γαρίδες

Ρύζι με γαρίδες

4.2 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
  • ½ κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 320 γρ. ρύζι Basmati
  • 750 ml ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 750 γρ. γαρίδες φρέσκες, καθαρισμένες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτετε κατόπιν το σέλινο και το ρύζι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2΄-3΄ μέχρι το ρύζι να γίνει διάφανο.

  2. Προσθέτετε στη συνέχεια το ζωμό και σιγοβράζετε μέχρι σχεδόν να απορροφηθεί. Λίγο πριν απορροφηθεί το υγρό εντελώς, προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις γαρίδες και συνεχίζετε το μαγείρεμα 5΄ ακόμη. Ανακατεύετε διαρκώς μέχρι να πάρουν χρώμα οι γαρίδες. Πασπαλίζετε με πιπέρι και μαϊντανό, συνεχίζοντας το ανακάτεμα και σερβίρετε.


       

  • Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
    Ματσάτα με ψητή ντομάτα και καπνιστό σολομό
  • Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
    Μακαρόνια ολικής με σάλτσα κιμά-μανιταριών
  • Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
    Βαρκούλες γεμιστές με τυριά, πιπεριές και πέστο
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
    Πατατοσαλάτα με ελιές και λιαστή ντομάτα
  • Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
    Εύκολα μπισκοτάκια βουτύρου - παρμεζάνας
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Κριθαρότο με καραβίδες
    Κριθαρότο με καραβίδες
  • Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
    Αφράτα ψωμάκια με καρύδι
  • Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
    Σαγανάκι με μανιτάρια και κρεμμύδια
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί
    Σαλάτα με άισμπεργκ, σάλτσα αντσούγιας και τυρί