Ριγκατόνι με 4 τυριά

Ριγκατόνι με 4 τυριά

3.8 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 100γρ. τυρί κρέμα (Dirollo κ.λπ.)
  • 80γρ. τυρί Λογάδι τριμμένο
  • 80γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα
  • 1½ κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 κουτί γάλα εβαπορέ
  • 1 πακέτο ριγκατόνι ή άλλο κοντό ζυμαρικό της επιλογής σας
  • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το ριγκατόνι μέσα σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.

  2. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτετε το αλεύρι. Ανακατεύετε με σύρμα να ψηθεί λίγο και μετά προσθέτετε το γάλα εβαπορέ αδιάλυτο. Συνεχίζετε το ανακάτεμα πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.

  3. Χαμηλώνετε κι άλλο τη φωτιά, προσθέτετε το τυρί κρέμα κι ανακατεύετε. Αφού λιώσει, ρίχνετε την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και το Λογάδι, χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα. Προσθέτετε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

  4. Σουρώνετε τα ριγκατόνι και τα ρίχνετε σε πιατέλα, προσθέτετε την κρέμα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο κεφαλοτύρι. Σερβίρετε αμέσως.

  5. Αν η σάλτσα μείνει και σφίξει πολύ, την ξαναβάζετε σε χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί, προσθέτοντας παράλληλα λίγο γάλα ή νερό και ανακατεύοντας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Η δημοφιλής συνταγή που συνηθίζουμε να παραγγέλνουμε «delivery» στη σπιτική εκδοχή που βρήκαμε ανάμεσα σε πολλές άλλες ενδιαφέρουσες ιδέες στο συνταγότοπο των τυροκομικών προϊόντων Ήπειρος.

  • Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
    Αρακάς κοκκινιστός με κοτόπουλο σε μπουκιές
  • Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
    Αρνάκι στη γάστρα με κρασί, πικάντικο
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
    Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
  • Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
    Τάρτα με σύγκλινο Μάνης, κεφαλοτύρι και γιαούρτι
  • Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
    Ντρέσινγκ με αβοκάντο και γιαούρτι για πράσινη σαλάτα
  • Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
    Χορτόπιτα με ανθότυρο και κουκουνάρι
  • Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
    Μπρόκολο και κουνουπίδι ογκρατέν
  • Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
    Κοτόπουλο πικάτα (με κάππαρη και λεμόνι)
  • Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
    Κέικ με φέτα, πιπεριές και λιαστές ντομάτες
  • Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανίτες πατάτας με μανιτάρια και τυρί
  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο