Ρεβιθοκεφτέδες με πλιγούρι και δυόσμο

Ρεβιθοκεφτέδες με πλιγούρι και δυόσμο

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πλιγούρι
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρεβίθια βρασμένα
  • 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι και λίγο επιπλέον για το αλεύρωμα
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. 

  2. Ρίχνετε τα ρεβίθια και το πλιγούρι στο μπλέντερ και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να πολτοποιηθούν. Ανακατεύετε τον πολτό με τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξηρά), όλα τα μυρωδικά, το ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι, ρίχνετε λίγο κύμινο και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει και να δέσουν τα αρώματα. 

  3. Πλάθετε τα κεφτεδάκια και τα αλευρώνετε. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα, αφήνετε για λίγο τους ρεβιθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε.

Συμβουλή

Συνοδέψτε με σκορδάτο ντιπ γιαουρτιού ή με ένα vegan τζατζίκι που θα ετοιμάσετε με γιαούρτι φυτικής προέλευσης.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

VEGETARIAN | Μέρα χωρίς κρέας δε σημαίνει και μέρα χωρίς πεντανόστιμους κεφτέδες. Δοκιμάστε να τους φτιάξετε με ρεβίθια και πλιγούρι σε μια συνταγή που μοσχομυρίζει Μεσόγειο.

Δείτε επίσης

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
4.1 /5 κατάταξη (23 ψήφοι)

  • Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
    Μοσχάρι κρασάτο με μανιτάρια και πουρέ
  • Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
    Ρύζι με λαχανικά και ομελέτα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
    Φτερούγες κοτόπουλου με μέλι και σάλτσα σόγιας
  • Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
    Χριστόψαρο στη λαδόκολλα
  • Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
    Βίδες με μανιτάρια, πιπεριές κι ανάμεικτα τυριά
  • Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
    Πράσινη σαλάτα με φρέσκα cranberries ή ρόδι και ξηρούς καρπούς
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
    Εύκολο ογκρατέν ζυμαρικών
  • Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
    Γαρίδες με σάλτσα σαμπάνιας βελουτέ
  • Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπιφτέκι με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού