Ρεβιθοκεφτέδες με πλιγούρι και δυόσμο

Ρεβιθοκεφτέδες με πλιγούρι και δυόσμο

3.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού πλιγούρι
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού ρεβίθια βρασμένα
  • 1 μεγάλο ξηρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
  • ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι και λίγο επιπλέον για το αλεύρωμα
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο κύμινο
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του. 

  2. Ρίχνετε τα ρεβίθια και το πλιγούρι στο μπλέντερ και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να πολτοποιηθούν. Ανακατεύετε τον πολτό με τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξηρά), όλα τα μυρωδικά, το ¼ του φλιτζανιού του τσαγιού αλεύρι, ρίχνετε λίγο κύμινο και αλατοπιπερώνετε. Αφήνετε το μείγμα στο ψυγείο να σφίξει και να δέσουν τα αρώματα. 

  3. Πλάθετε τα κεφτεδάκια και τα αλευρώνετε. Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα, αφήνετε για λίγο τους ρεβιθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε.

Συμβουλή

Συνοδέψτε με σκορδάτο ντιπ γιαουρτιού ή με ένα vegan τζατζίκι που θα ετοιμάσετε με γιαούρτι φυτικής προέλευσης.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

VEGETARIAN | Μέρα χωρίς κρέας δε σημαίνει και μέρα χωρίς πεντανόστιμους κεφτέδες. Δοκιμάστε να τους φτιάξετε με ρεβίθια και πλιγούρι σε μια συνταγή που μοσχομυρίζει Μεσόγειο.

Δείτε επίσης

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι

Φαλάφελ (ρεβιθοκεφτέδες) με σάλτσα από γιαούρτι και ταχίνι
4.2 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

  • «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
    «Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
  • Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
    Κρέπες με αλλαντκά και μπεσαμέλ
  • Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
    Μοσχαράκι ρολό γεμιστό με σπανάκι ή ρόκα και αγριόρυζο
  • Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και   θυμάρι
    Ψητή τσιπούρα με μάραθο, πορτοκάλι και θυμάρι
  • Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
    Εύκολη τάρτα τυριών με σφολιάτα
  • Ρύζι με μανιτάρια
    Ρύζι με μανιτάρια
  • Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
    Μανιτάρια «μπεκρή μεζέ»
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Ζυμαρικά με κρέμα και τρυφερά κολοκυθάκια
    Ζυμαρικά με κρέμα και τρυφερά κολοκυθάκια
  • Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
    Μπριζόλες με ελιές στη λαδόκολλα
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι
    Αγκινάρες γεμιστές με αρνάκι