Ρεβίθια με μακαρονάκι και παστό χοιρινό

Ρεβίθια με μακαρονάκι και παστό χοιρινό

4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ρεβίθια: 350 γρ.
  • ελαιόλαδο: 2/3 φλιτζάνι του τσαγιού
  • κρεμμύδι: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο
  • παστό χοιρινό ή μπέικον: 150 γρ., κομμένο σε κυβάκια
  • μακαρονάκι κοφτό: 150 γρ.
  • σέλινο: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
  • λεμονί: 1/2, ο χυμός του
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • σόδα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Από το προηγούμενο βράδυ μουσκεύετε τα ρεβίθια σε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει τη σόδα. Την επομένη τα πλένετε πολύ καλά, τα στραγγίζετε και τα τρίβετε με πετσέτα για να φύγουν οι φλούδες. Τα βράζετε 20΄ σε καθαρό νερό. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε 5΄ το κρεμμύδι και το σέλινο. Προσθέτετε 1 ½ λίτρο ζεστό νερό και αφήνετε να πάρει βράση. Ρίχνετε τα ρεβίθια και βράζετε σε χαμηλή φωτιά 45΄.

  2. Κατόπιν προσθέτετε το κοφτό μακαρονάκι και αλατοπίπερο. Βράζετε το φαγητό 10΄ ακόμη (αν χρειάζεται ρίχνετε λίγο νερό επιπλέον) μέχρι να μαλακώσει και το κοφτό μακαρονάκι.

  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι ροδίζετε ελαφρά το παστό χοιρινό ή το μπέικον. Το ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα ρεβίθια και τα ζυμαρικά μαζί με το χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε και σερβίρετε.
     

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για ρεβίθια με μακαρονάκι και παστό χοιρινό 

  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
    Τόνος με σάλτσα κόκκινου κρασιού
  • Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
    Ριζότο με ψαρονέφρι και μαντζουράνα
  • Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
    Σαλάτα με αβοκάντο και πλιγούρι
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
    Κοτόπουλο λεμονάτο με θυμάρι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
    Ντολμαδάκια με ραγού καραβίδας και γαύρο μαρινάτο
  • Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
    Ψωμάκια με αλεύρι ολικής και αμύγδαλα
  • Πατσαβουρόπιτα
    Πατσαβουρόπιτα
  • Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
    Μπακαλιάρος σε κουρκούτι με σάλτσα από κατίκι
  • Πατατοκροκέτες με σπανάκι
    Πατατοκροκέτες με σπανάκι
  • Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης
    Ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κρόκο Κοζάνης