Πρασοτυρόπιτα

Πρασοτυρόπιτα

3.9 /5 κατάταξη (57 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 10 φύλλα κρούστας περίπου (μια συσκευασία)
  • ελαιόλαδο όσο πάρει για το άλειμμα των φύλλων
  • 1/2 κιλό πράσα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
  • 4 αυγά και 1 για το άλειμμα της επιφάνειας
  • 750 γρ. φέτα
  • 250 γρ. κεφαλογραβιέρα
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεματίζετε τα πράσα για λίγο σε βραστό νερό. Χύνετε το νερό και βάζετε στη συνέχεια τα πράσα να βράσουν μέσα στο γάλα μέχρι να μαλακώσουν και να απορροφήσουν το υγρό. Τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο και προσθέτετε τη φέτα τριμμένη και τα 4 αυγά χτυπημένα. Προσθέτετε το πιπέρι και, αν θέλετε, λίγο αλάτι.

  2. Στρώνετε τα μισά φύλλα σε ορθογώνιο ταψί φούρνου ραντίζοντάς τα ένα ένα με λάδι και πασπαλίζοντάς τα με την κεφαλογραβιέρα. Απλώνετε τη γέμιση και συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα ακολουθώντας την ίδια διαδικασία. Χαράζετε την πίτα, την αλείφετε με το πέμπτο αυγό. Ψήνετε στους 180° C για 50' μέχρι να ροδίσει.

  • Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
    Φιλέτο στη σχάρα με τρούφα και πιπέρι
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Κολοκυθοπατατόπιτες
    Κολοκυθοπατατόπιτες
  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
  • Χταπόδι με φάβα
    Χταπόδι με φάβα
  • Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
    Τραγανές φωλιές με πιπεριές και γαρίδες
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και ζυμαρικά