Πρασοπιτάκια με δυόσμο

Πρασοπιτάκια με δυόσμο

4.1 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30΄
  • Ψήσιμο: 30' περίπου
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 20 σφολιατάκια στρογγυλά

  • 5 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το τρυφέρο τους μέρος)
  • 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι τριμμένο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • μπόλικος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση: λιώνετε το βούτυρο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε τα πράσα  για 2’-3’ λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και προσθέτετε τα μισά τυριά και το πιπέρι.

  2. Τοποθετείτε τα σφολιατάκια σε στρογγυλές θήκες ή φορμάκια. Βάζετε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κάθε πιτάκι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και προσθέτετε το δυόσμο και τα υπόλοιπα τυριά. Μοιράζετε το μείγμα πάνω στα ταρτάκια.

  3. Ψήνετε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 20’-25’ μέχρι να ροδίσουν.

  • Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
    Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Ξιφίας σουβλάκι
    Ξιφίας σουβλάκι
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
    Κολοκυθοκεφτέδες με μύδια
  • Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
    Σούπα με μπρόκολο και γιαούρτι
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
    Σαρδελίτσες σε φρυγανισμένο ψωμί
  • Κουνέλι με μουστάρδα
    Κουνέλι με μουστάρδα
  • Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
    Κρέπες με σπανάκι, κοτόπουλο και μπεσαμέλ
  • Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
    Ανοιχτή πίτα με κοτόπουλο και τυριά
  • Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)
    Χούμους με κουκουνάρι (ρεβιθοσαλάτα)