Πρασοπιτάκια με δυόσμο

Πρασοπιτάκια με δυόσμο

4.1 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30΄
  • Ψήσιμο: 30' περίπου
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 20 σφολιατάκια στρογγυλά

  • 5 πράσα ψιλοκομμένα (μόνο το τρυφέρο τους μέρος)
  • 100 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού κασέρι τριμμένο
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • μπόλικος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • πιπέρι άσπρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση: λιώνετε το βούτυρο σ’ ένα τηγάνι και σοτάρετε τα πράσα  για 2’-3’ λεπτά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και προσθέτετε τα μισά τυριά και το πιπέρι.

  2. Τοποθετείτε τα σφολιατάκια σε στρογγυλές θήκες ή φορμάκια. Βάζετε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στο κάθε πιτάκι. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά και προσθέτετε το δυόσμο και τα υπόλοιπα τυριά. Μοιράζετε το μείγμα πάνω στα ταρτάκια.

  3. Ψήνετε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 20’-25’ μέχρι να ροδίσουν.

  • Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
    Κολοκυθάκια γεμιστά με μπεσαμέλ και μορταδέλα
  • Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
    Κρεμμύδια γεμιστά με τόνο
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
    Θυμαρίσιο αρνάκι τυλιχτό
  • Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
    Λιγκουίνι ή μπαβέτε με μύδια και κρασί
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
    Λαχανάκια Βρυξελλών σουφλέ
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
    Σεφταλιές με μπόλια και μπέικον
  • Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
    Ζεστή σαλάτα με ψητά λαχανικά, κατσικίσιο τυρί και βαλσαμικό ξίδι
  • Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας
    Χοιρινή τηγανιά με πουρέ πατάτας