Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια

Πράσινη σαλάτα με προσούτο Ευρυτανίας και ντοματίνια

5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 20 λεπτά
  • Ψήσιμο: 3 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • ροκα και σπανάκι νεαρά φύλλα 125 γρ.
  • προσούτο Ευρυτανίας 150 γρ. κομμένο σε λωρίδες
  • ντοματίνια 8
  • λιαστές ντομάτες 2
  • ελιές Καλαμών 4-5 χωρίς κουκούτσι
  • κουκουνάρι 40 γρ. καβουρντισμένο (προαιρετικά)
  • ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι
  • ξίδι βαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • βασιλικός λίγος ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, σοτάρετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσει πολύ ελαφρά και το αφήνετε να κρυώσει.

  2. Βάζετε σε βαθιά σαλατιέρα τα νεαρά φύλλα ρόκα και σπανάκι μαζί με τις λωρίδες από το προσούτο, τα ντοματίνια κομμένα στη μέση, τις ελιές και το κουκουνάρι (προαιρετικά) και ανακατεύετε απαλά.

  3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, με το ξίδι, το σοταρισμένο σκόρδο, το βασιλικό, τις λιαστές ντομάτες και το αλατοπίπερο και περιχύνετε με το μείγμα αυτό τη σαλάτα.

  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
    Φόρμες με μακαρόνια κιμά και σπανάκι
  • Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
    Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού (πέστο)
  • Ψωμί με μαγιά
    Ψωμί με μαγιά
  • Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Πατάτες ογκρατέν με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
    Πανεύκολα σφολιατίνια με μπέικον
  • Ριζότο με κωλοχτύπα
    Ριζότο με κωλοχτύπα
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
    Πίτσα με μανιτάρια και θυμάρι
  • Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ζυμαρικά με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
    Πιπεράτες μπριζόλες με κρεμμύδια και κρασί
  • Ταρτάρ σολομού
    Ταρτάρ σολομού