Advertisement



Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι

Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι

3.2 /5 κατάταξη (24 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. φακές ψιλές ή χοντρές
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
  • 6 σκελίδες σκόρδου ολόκληρες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλινου ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανο
  • μερικοί κόκκοι πιπέρι
  • 2-3 αντσούγιες λιωμένες
  • 3 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις φακές σύμφωνα με τις βασικές οδηγίες μέχρι να μαλακώσουν μαζί με τα ντοματάκια, το σκόρδο, τη δάφνη, το δενδρολίβανο, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και τους κόκκους πιπεριού. Προσοχή, δεν τις αλατοπιπερώνετε και τις αφήνετε να χυλώσουν.

  2. Τις πολτοποιείτε στο μπλέντερ, εκτός από 2-3 κουταλιές που κρατάτε για το γαρνίρισμα, και τις ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα. Κατόπιν ρίχνετε το λάδι και συνεχίζετε το μαγείρεμα 5΄-6΄ ακόμη. Αποσύρετε το φαγητό από τη φωτιά και προσθέτετε τις λιωμένες αντσούγιες και το ξίδι. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε προσεχτικά. Γαρνίρετε με τις φακές που κρατήσατε και σερβίρετε.

  • Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
    Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
  • Μπακαλιαροκροκέτες
    Μπακαλιαροκροκέτες
  • Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
    Λαζάνια με μελιτζάνες και τυριά
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
    Αρνίσια μπριζολάκια με ντομάτα και αυγά
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
    Μπρουσκέτες με ψητές πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
  • Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
    Κοτόπουλο με μπράντι και κρόκο Κοζάνης
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
    Κρουασάν με μορταδέλα και τυρί
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια