Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, ψητές

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές, ψητές

4.3 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 35 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 25 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές Φλωρίνης: 1 κιλό, κόκκινες
  • λευκά τυριά (φέτα, μυζήθρα, χαλούμι): 1/2 κιλό
  • μαϊντανός: 2-3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λάδι: 1/2 φλιτζάνι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πιπεριές, κόβετε το κοτσάνι και τις καθαρίζετε από τους σπόρους τους. Τις αλατίζετε ελαφρά, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε για 10’ στο γκριλ να μαλακώσουν (σε μια άκρη, βάζετε και τα κοτσάνια να ψηθούν και αυτά).

  2. Κόβετε τα τυριά σε μικρά μπαστουνάκια ή κυβάκια, τα ανακατεύετε με λίγο λάδι, πιπέρι και το μαϊντανό και γεμίζετε με το μείγμα αυτό τις πιπεριές.

  3. Ξαναβάζετε σε κάθε πιπεριά το κοτσάνι της και κλείνετε συγκρατώντας με οδοντογλυφίδες. Τις ψήνετε αφού τις περιχύσετε με το υπόλοιπο λάδι μέχρι να μαλακώσουν πολύ. (αν θέλετε στην αρχή τις έχετε σκεπάσει με αλουμινόχαρτο, το οποίο αφαιρείτε στο τέλος).

Mix & Match

Οι γεμιστές πιπεριές είναι πάντα ένα ευπρόσδεκτο μεζεδάκι της εποχής, το οποίο συνοδεύουμε εύκολα με κάποια καλή ρετσίνα, με κρύες μπίρες ή φυσικά ουζάκι. Αν θέλουμε βεβαίως να ανοίξουμε ένα μπουκάλι κρασί για να τους κάνουμε παρέα, διαλέγουμε ένα ροζέ ή κάποιο λευκό από Μαλαγουζιά κι Ασύρτικο, ένα Αθήρι ή ένα Ζακυνθινό.

Δείτε επίσης

Σπετσοφάι με λουκάνικα

Σπετσοφάι με λουκάνικα
3.8 /5 κατάταξη (62 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές
3.8 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο

«Σπετσοφάι» με κοτόπουλο
4.2 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
    Πατάτες ογκρατέν με μπεσαμέλ
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
    Κουνέλι µε φασολάκια πλατιά
  • Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
    Κολοκυθόσουπα με κεφαλοτύρι και κρέμα γάλακτος
  • Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
    Κροκέτες μπακαλιάρου και πέστροφας
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
    Σπαγγέτι με σάλτσα ντομάτας
  • Τεμπελόπιτα
    Τεμπελόπιτα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
    Ζυμαρικά με μανιτάρια, μπέικον και τυρί κρέμα
  • Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο
    Κρέπες με κολοκυθάκια, άνηθο και ανθότυρο