Πιπεριές  με πλιγούρι

Πιπεριές με πλιγούρι

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές πολύχρωμες: 1 κιλό
  • πατάτες: 1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες, τριμμένες στον τριφτή
  • πλιγούρι: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτες: 2 μεγάλες, ώριμες
  • κρεμμύδι: 1 ξερό
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύμινο: λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε στην κατσαρόλα τη ντομάτα  για 10-15' σε λίγο λάδι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.  Στο μεταξύ, κόβετε  τις πιπεριές  σε μακρόστενα κομμάτια αφού αφαιρέσετε κοτσάνια και σπόρους. Μουλιάζετε  το πλιγούρι, μέσα σε μπολ με νερό, για 20'.

  2. Προσθέτετε στη σοταρισμένη ντομάτα το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

  3. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πιπεριές. Σοτάρετε  για άλλα 10΄ περίπου . Στη συνέχεια, προσθέτετε τις πατάτες και 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε να βράσει για 10΄.

  4. Στη συνέχεια ρίχνετε το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο (προαιρετικά). Ανακατεύετε συνέχεια το φαγητό για να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνετε  τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα για να φουσκώσει ο ξινόχοντρος, ανακατεύοντας συχνά.

Συμβουλή

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Mix & Match

  • Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
    Κρεατόπιτα σε χωριάτικο σπιτικό φύλλο
  • Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
    Πεϊνιρλί με μπέικον και κρεμμύδι
  • Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
    Μπιφτέκια με σάλτσα γιαουρτιού και λαχανικά
  • Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
    Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
  • Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
    Πάπια γεμιστή με ρύζι, μανιτάρια και συκωτάκια πουλιών
  • Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
    Πανεύκολη σαλάτα με ωμό μπρόκολο και κουνουπίδι
  • Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
    Κοτοσαλάτα με γιαούρτι
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Ψάρι με πιπεριές
    Ψάρι με πιπεριές
  • Κις με πράσα και ζαμπόν
    Κις με πράσα και ζαμπόν
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο