Advertisement



Πιπεριές  με πλιγούρι

Πιπεριές με πλιγούρι

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές πολύχρωμες: 1 κιλό
  • πατάτες: 1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες, τριμμένες στον τριφτή
  • πλιγούρι: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτες: 2 μεγάλες, ώριμες
  • κρεμμύδι: 1 ξερό
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύμινο: λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε στην κατσαρόλα τη ντομάτα  για 10-15' σε λίγο λάδι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.  Στο μεταξύ, κόβετε  τις πιπεριές  σε μακρόστενα κομμάτια αφού αφαιρέσετε κοτσάνια και σπόρους. Μουλιάζετε  το πλιγούρι, μέσα σε μπολ με νερό, για 20'.

  2. Προσθέτετε στη σοταρισμένη ντομάτα το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

  3. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πιπεριές. Σοτάρετε  για άλλα 10΄ περίπου . Στη συνέχεια, προσθέτετε τις πατάτες και 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε να βράσει για 10΄.

  4. Στη συνέχεια ρίχνετε το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο (προαιρετικά). Ανακατεύετε συνέχεια το φαγητό για να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνετε  τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα για να φουσκώσει ο ξινόχοντρος, ανακατεύοντας συχνά.

Συμβουλή

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Mix & Match

  • Καροτόσουπα βελουτέ
    Καροτόσουπα βελουτέ
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
  • Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
    Πιτάκια ολικής με χόρτα και χαλούμι
  • Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
    Άλειμμα με καπνιστή πέστροφα κι ανθότυρο
  • Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
    Χταπόδι μαρινάτο με μαϊντανό
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
    Κανελόνια με κιμά και σάλτσα κρέμας - ντομάτας
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
  • Σκορδομακαρονάδα
    Σκορδομακαρονάδα
  • Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
    Πουρές με τρία λαχανικά και ροκφόρ
  • Σπαγγέτι alle vongole
    Σπαγγέτι alle vongole
  • Κις με ζαμπόν και τυριά
    Κις με ζαμπόν και τυριά