Πιπεριές  με πλιγούρι

Πιπεριές με πλιγούρι

4.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πιπεριές πολύχρωμες: 1 κιλό
  • πατάτες: 1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες, τριμμένες στον τριφτή
  • πλιγούρι: 1 φλιτζάνι
  • ντομάτες: 2 μεγάλες, ώριμες
  • κρεμμύδι: 1 ξερό
  • ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
  • αλάτι
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • κύμινο: λίγο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σοτάρετε στην κατσαρόλα τη ντομάτα  για 10-15' σε λίγο λάδι ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά τους.  Στο μεταξύ, κόβετε  τις πιπεριές  σε μακρόστενα κομμάτια αφού αφαιρέσετε κοτσάνια και σπόρους. Μουλιάζετε  το πλιγούρι, μέσα σε μπολ με νερό, για 20'.

  2. Προσθέτετε στη σοταρισμένη ντομάτα το υπόλοιπο λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

  3. Στη συνέχεια ρίχνετε στην κατσαρόλα τις πιπεριές. Σοτάρετε  για άλλα 10΄ περίπου . Στη συνέχεια, προσθέτετε τις πατάτες και 2 ποτήρια νερό. Σκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε να βράσει για 10΄.

  4. Στη συνέχεια ρίχνετε το πλιγούρι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο (προαιρετικά). Ανακατεύετε συνέχεια το φαγητό για να μην κολλήσει το φαγητό στον πάτο της κατσαρόλας. Σβήνετε  τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα για να φουσκώσει ο ξινόχοντρος, ανακατεύοντας συχνά.

Συμβουλή

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Mix & Match

  • Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
    Χοιρινό ρολό με μέλι και πορτοκάλι
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
    Σούπα με κάστανα και πράσινο μήλο
  • Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
    Φιλέτα τόνου μαριναρισμένα με μουστάρδα
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
    Ρύζι με ζαμπόν και αρακά
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
    Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα ρίγανης και κάππαρης
  • Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
    Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο
    Μπιφτέκια οσπρίων με πατάτα στο φούρνο