Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

Πιπεριές με κιμά και φασολάκια

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κόκκινη, και 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένες από κοτσάνια και σπόρους και κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 400 γρ. κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο
  • 100 ml. λευκό κρασί
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους ψιλοκομμένες
  • λίγο ταμπάσκο
  • 500 γρ. φασολάκια στρογγυλά
  • 100 γρ. μανιτάρια για το σερβίρισμα
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο και σοτάρετε ανακατεύοντας διαρκώς τον κιμά με τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3’-4’ ανακατεύοντας διαρκώς.

  2. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τις 3 ντομάτες, το ταμπάσκο και βράζετε για 20’-25’ μέχρι να εξατμισθούν τα περισσότερα υγρά του φαγητού.

  3. Βράζετε για 8΄τα φασολάκια και τα στραγγίζετε. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους. Προσθέτετε τα φασολάκια κομμένα στη μέση και τα σοτάρετε και αυτά για 2΄-3΄. Αλατοπιπερώνετε προσθέτετε την τελευταία ντομάτα και το μαϊντανό, ανακατεύετε και σερβίρετε τα φασολάκια με τον κιμά.

  • Πρασοπιτάκια με δυόσμο
    Πρασοπιτάκια με δυόσμο
  • Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
    Ψωμάκια με γάλα και ξανθές σταφίδες
  • Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
    Τυροψωμάκια με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
    Μανιταρόσουπα βελουτέ με κρέμα και μουστάρδα
  • Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
    Λαβράκι με τσίπουρο και μάραθο
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι και κιμά γαρνιρισμένη με δαμάσκηνα και ρόδια
  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
    Σπιτικό ψωμί με μέλι και βρώμη
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Κρέπες με φράουλες και κρέμα
    Κρέπες με φράουλες και κρέμα
  • Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
    Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μουστάρδα και λάιμ
  • Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών
    Μανιτάρια με σάλτσα ντοματοχυμού, σκόρδου και κρεμμυδιών