Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά

Πιπεριές γεμιστές με λευκά τυριά

4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό μακρόστενες πιπεριές
  • 500 γρ. ανάμεικτα λευκά τυριά (φέτα, ανθότυρο κ.λπ.)
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πιπεριές, κόβετε το κοτσάνι και τις καθαρίζετε από τους σπόρους τους. Τις αλατίζετε ελαφρά, τις αλείφετε με λίγο λάδι και τις ψήνετε για 10’ στο γκριλ να μαλακώσουν κάπως (σε μια άκρη, βάζετε και τα κοτσάνια να ψηθούν και αυτά).

  2. Ανακατεύετε τα τυριά, τα λιώνετε με πιρούνι, προσθέτετε λίγο λάδι, πιπέρι και το μαϊντανό και γεμίζετε με το μείγμα αυτό τις πιπεριές.

  3. Ξαναβάζετε σε κάθε πιπεριά το κοτσάνι της και κλείνετε συγκρατώντας με οδοντογλυφίδες. Τις περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και τις ξαναψήνετει μέχρι να μαλακώσουν τελείως και να πάρουν ωραίο χρώμα.

Συμβουλή

Αν θέλετε, προσθέστε στο μείγμα των τυριών λίγη σάρκα ντομάτας πολύ καλά στραγγισμένης.

Δείτε επίσης

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
4.2 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
4.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Πιπεριές τηγανητές

Πιπεριές τηγανητές
3.8 /5 κατάταξη (36 ψήφοι)

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές

Πιπεριές γεμιστές με κιμά, τυρί κι ελιές
4.3 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα

Πιπεριές με σκορδάτη σάλτσα
4.0 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

  • Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
    Η κολοκυθόσουπα της κυρίας Τούλας
  • Πουρές σπανάκι
    Πουρές σπανάκι
  • Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
    Ρολό φιλέτο με κονιάκ και μυρωδικά
  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
    Κολοκυθάκια αυγολέμονο, γεμιστά με ραγού γαρίδας
  • Σολομός ψητός με σπανάκι
    Σολομός ψητός με σπανάκι
  • Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
    Μιλφέιγ με ψητά λαχανικά και χαλούμι
  • Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
    Κρέπες με αλλαντικά, τυριά και μανιτάρια
  • Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
    Ζυμαρικά με γαρίδες και σπαράγγια
  • Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
    Ζυμαρικά με αλλαντικά και σάλτσα ρόκας
  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • Ταραμοσαλάτα πικάντικη
    Ταραμοσαλάτα πικάντικη