Πατσαβουρόπιτα με γιδοτύρι

Πατσαβουρόπιτα με γιδοτύρι

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού Γιδοτύρι ΗΠΕΙΡΟΣ τριμμένο
  • 8 φύλλα κρούστας
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 αυγά
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • λάδι για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση συνταγής

  1.  Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώνετε ένα πυρίμαχο ταψάκι διαστάσεων 20x25 εκ.

  2. Λαδώνετε ένα-ένα τα φύλλα. Ύστερα παίρνετε το κάθε φύλλο στις χούφτες σας, το τσαλακώνετε και το τοποθετείτε το ένα δίπλα στο άλλο στο πυρίμαχο ταψάκι, μέχρι να καλύψετε τη βάση του. Τα ψήνετε για 10 λεπτά στον φούρνο.

  3. Χτυπάτε σε ένα μπολ τα αβγά με το γιαούρτι, το γάλα και ανάλογο αλατοπίπερο. Βγάζετε το πυρίμαχο ταψάκι από το φούρνο, πασπαλίζετε τα τσαλακωμένα φύλλα με το τριμμένο γιδοτύρι και περιχύνετε την πίτα με το μείγμα των αυγών.

  4. Συνεχίζετε το ψήσιμο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει η πίτα και να κάνει μια ωραία κρούστα. Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή χλιαρή, κόβοντάς τη σε κομμάτια.

Συμβουλή

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιδοτύρι με 250 γρ. κεφαλογραβιέρα, την οποία θα τρίψετε πρώτα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Μια νόστιμη εκδοχή της παραδοσιακής πατσαβουρόπιτας από τα τυροκομικά προϊόντα ΗΠΕΙΡΟΣ και το σάιτ epirus.gr.

  • Πιτάκια με κασέρι και κιμά
    Πιτάκια με κασέρι και κιμά
  • Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
    Τυρόπιτα με σιμιγδάλι (της κυρίας Εύας)
  • Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
    Χοιρινό σνίτσελ γεμιστό με πανσέτα
  • Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
    Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
  • Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
    Λαζάνια με διάφορα χόρτα και κρέμα γάλακτος
  • Μακαρονάδα με κυδώνια
    Μακαρονάδα με κυδώνια
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
    Κοτόπουλο με σταφύλι και κρασί
  • Σουφλέ με κουνουπίδι
    Σουφλέ με κουνουπίδι
  • Πατέ ελιάς
    Πατέ ελιάς
  • Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
    Φιλέτο μοσχαρίσιο με πατάτες
  • Ψωμί καλαμποκίσιο
    Ψωμί καλαμποκίσιο