Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι

Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι

3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 πατάτες
  • 2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο)
  • 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Τις βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε καλά. Μόλις κρυώσουν τις σερβίρετε σε πιατέλα και προσθέτετε την πέστροφα, τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο και τα φρέσκα μυρωδικά.

  2. Στο μεταξύ χτυπάτε σε ένα σέικερ τη μουστάρδα με το ηλιέλαιο, τη μαγιονέζα, το μηλόξιδο και το αλατοπίπερο μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σάλτσα. Περιχύνετε την πατατοσαλάτα με τη σάλτσα αυτή, ανακατεύετε ελαφρά, σκορπίζετε το κουκουνάρι και σερβίρετε.

  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
    Ζυμαρικά με μπρόκολο και αλλαντικά
  • Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
    Πρασόσουπα με πατάτες και μπλε τυρί
  • Κοτοσαλάτα
    Κοτοσαλάτα
  • Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
    Κοχύλια με μπέικον ογκρατέν
  • Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
    Παστιτσάδα με κιμά και λαχανικά
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
  • Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
    Καταϊφάκια με ξηρούς καρπούς και χουρμάδες
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
    Κις με γκοργκοντζόλα, κουκουνάρι και αχλάδια
  • PHOTO: ICookGreek | Γιώργος Δρακόπουλος - Tina Webb
    Μπακαλιάρος μαγειρευτός με πράσα, καρότα και κινόα