Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι

Πατατοσαλάτα με πέστροφα και κουκουνάρι

3.8 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 πατάτες
  • 2 φιλέτα καπνιστής πέστροφας, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
  • 50 γρ. κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα (βασιλικό, ρίγανη, δυόσμο)
  • 1 αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Τις βράζετε σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε καλά. Μόλις κρυώσουν τις σερβίρετε σε πιατέλα και προσθέτετε την πέστροφα, τα κρεμμυδάκια, το αγγουράκι τουρσί ψιλοκομμένο και τα φρέσκα μυρωδικά.

  2. Στο μεταξύ χτυπάτε σε ένα σέικερ τη μουστάρδα με το ηλιέλαιο, τη μαγιονέζα, το μηλόξιδο και το αλατοπίπερο μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σάλτσα. Περιχύνετε την πατατοσαλάτα με τη σάλτσα αυτή, ανακατεύετε ελαφρά, σκορπίζετε το κουκουνάρι και σερβίρετε.

  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Πένες με αρακά και ροκφόρ
    Πένες με αρακά και ροκφόρ
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
    Ταρτάκια με λουκάνικα και τυριά
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
    Κανελόνια με σπανάκι, ρικότα και καρύδια
  • Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
    Ριζότο με κουκουνάρι και αρακά
  • Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
    Κεφτεδάκια με σάλτσα μανιταριών και πουρέ
  • Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
    Ριζότο με λάδι τρούφας και παρμεζάνα
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
    Κρεμμυδόπιτα σκεπαστή
  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο