Πατατοσαλάτα με μπέικον

Πατατοσαλάτα με μπέικον

4.2 /5 κατάταξη (35 ψήφοι)
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πατάτες μικρές
  • 4-5 φέτες μπέικον κομμένο σε φετάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό, σε φέτες
  • 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή χυμό λεμονιού
  • φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος ή άλλο φρέσκο μυρωδικό που σας αρέσει
  • αλάτι, πιπέρι, λίγο σιναπόσπορο (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις βράζετε 25΄-30΄. Τις στραγγίζετε, τις αφήνετε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζετε.

  2. Σοτάρετε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο λάδι μέχρι να ροδίσει λίγο και να γίνει όσο τραγανό θέλετε.

  3. Ετοιμάζετε τη σάλτσα ως εξής: Βάζετε σ’ ένα σέικερ το υπόλοιπο λάδι, το ξίδι ή το λεμόνι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Χτυπάτε καλά μέχρις ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.

  4. Ρίχνετε σε μπολ τις πατάτες κομμένες στη μέση, το σοταρισμένο μπέικον και το κρεμμύδι, αλατίζετε ελαφρά, περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε. Σερβίρετε την πατατοσαλάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτοντας, αν θέλετε, λίγο σιναπόσπορο.

Συμβουλή

Αν σας αρέσει η μαγιονέζα, μπορείτε να «κόψετε» από το λάδι και να προσθέσετε μαγιονέζα στη σάλτσα.

  • Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
    Ριζότο με σπαράγγια και αρακά
  • Μικρές κις με κρεμμύδια
    Μικρές κις με κρεμμύδια
  • Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
    Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
  • Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
    Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
    Ελιόπιτες με πιπεριές Φλωρίνης
  • Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
    Γλυκιά γαλατόπιτα με μυζήθρα
  • Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
    Πάστα με σολομό, κρέμα και μπρικ
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
    Ζαμπονοτυρόπιτα σουφλέ με σφολιάτα
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
    Καλαμαράκια τηγανητά πανέ
MrOil