Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 55 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 8 μέτριες
  • έμενταλ: 150 γρ. τριμμένο
  • βούτυρο: 60 γρ.
  • καπνιστή γαλοπούλα: 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια
  • λευκό κρασί: 100ml
  • κρέμα γάλακτος 15% ή 30%: 200ml
  • αλάτι όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βουτυρώνετε κάθε πατάτα και την τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε τις πατάτες στο φούρνο για 50’ μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρείτε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις ξεφλουδίζετε.

  2. Ρίχνετε σ’ ένα κατσαρολάκι το υπόλοιπο βούτυρο και προσθέτετε το κρασί, το τυρί και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα τη γαλοπούλα και ανακατεύετε. Περιχύνετε τις ζεστές πατάτες με τη σάλτσα του τυριού και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλή

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον και να πασπαλίσετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Mix & Match

Το terroir παίζει καθοριστικό ρόλο στο χαρακτήρα του κρασιού. Έτσι το Ασύρτικο, που οινοποιείται στη Βόρεια Ελλάδα, διατηρώντας τη δροσιά της σαντορινιάς του εκδοχής, σοβαρεύει, γίνεται λιγότερο αρωματικό και περισσότερο μεταλλικό. Είναι φυσικά ό,τι πρέπει για να αντισταθμίσει την αμυλώδη αίσθηση της πατάτας και τη γλύκα του έμενταλ.

  • Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
    Λουκάνικα με φασόλια και χορταρικά
  • Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
    Μανιτάρια γεμιστά με τυριά, μπέικον και ντοματίνια
  • Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
    Μοσχαράκι μπουκιές με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
    Μπουτάκια κοτόπουλου με ελιές και κρασί
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
    Φρυγανισμένο ψωμί με φέτα, ελιές και ντομάτα
  • Κοτόπουλο με μπάμιες
    Κοτόπουλο με μπάμιες
  • Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
    Ζυμαρικά με πάστα ελιάς και τυρί
  • Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
    Πουρές με φακές, σκόρδο, δενδρολίβανο και πιπέρι
  • Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
    Σοκολατένιος κορμός με κρέμα βουτύρου
  • Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
    Χοιρινές μπριζόλες με μήλα και σταφίδες
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα