Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά

Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 120 γρ. ανθότυρο (ή άλλο λευκό τυρί) ελαφρύ
  • 150 γρ. γραβιέρα ή μαστέλο Χίου, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 60 γρ. βούτυρο
  • χοντρό αλάτι για το ψήσιμο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
  • 3 φέτες μπέικον χοντροκομμένο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε. Τις αλείφετε με λίγο βούτυρο, τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 180° - 200° C. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.

  2. Αφαιρείτε με κουταλάκι αρκετή από τη σάρκα κάθε πατάτας προσέχοντας να μη χαλάσει το σχήμα της. Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

  3. Αναμειγνύετε τη σάρκα της πατάτας με τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, το λευκό τυρί και τη γραβιέρα, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και μοιράζετε το μείγμα στις «σκαμμένες πατάτες».

  4. Σοτάρετε πολύ ελαφρά το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι 1΄-2΄ (χωρίς λιπαρή ύλη). Μοιράζετε στις πατάτες τα κομμάτια του μπέικον. Τις ψήνετε 5΄ στους 200ο C και σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό.

  • Λάδι βασιλικού
    Λάδι βασιλικού
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
  • Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
    Πίτα με ανάμεικτα λαχανικά, μπεσαμέλ και κουκουνάρι
  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
    Φέτα ψάρι με σπανακόρυζο και σάλτσα λάιμ
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
    Μπιφτεκάκια με σάλτσα γιαουρτιού και παντζάρια
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
    Σούπα λαχανικών και μυρωδικών βελουτέ
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
    Ψητά λαχανικά με ζυμαρικά
  • Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο
    Πιπεριές με μανιτάρια, ρύζι και ανθότυρο