Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά

Πατάτες ψητές γεμιστές με τυριά

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
  • 120 γρ. ανθότυρο (ή άλλο λευκό τυρί) ελαφρύ
  • 150 γρ. γραβιέρα ή μαστέλο Χίου, τριμμένη σε λεπτό τρίφτη
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 60 γρ. βούτυρο
  • χοντρό αλάτι για το ψήσιμο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος για το γαρνίρισμα
  • 3 φέτες μπέικον χοντροκομμένο για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλένετε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνετε. Τις αλείφετε με λίγο βούτυρο, τις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε στο φούρνο 1 ώρα στους 180° - 200° C. Κατόπιν ανοίγετε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα και τις κόβετε στη μέση.

  2. Αφαιρείτε με κουταλάκι αρκετή από τη σάρκα κάθε πατάτας προσέχοντας να μη χαλάσει το σχήμα της. Σοτάρετε στο λάδι τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.

  3. Αναμειγνύετε τη σάρκα της πατάτας με τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, το λευκό τυρί και τη γραβιέρα, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και μοιράζετε το μείγμα στις «σκαμμένες πατάτες».

  4. Σοτάρετε πολύ ελαφρά το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι 1΄-2΄ (χωρίς λιπαρή ύλη). Μοιράζετε στις πατάτες τα κομμάτια του μπέικον. Τις ψήνετε 5΄ στους 200ο C και σερβίρετε, αφού γαρνίρετε με λίγο μαϊντανό.

  • Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
    Ταλιατέλες με γαρίδες, ντομάτα, πράσα και φέτα
  • Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
    Πράσινη σαλάτα με ανθότυρο
  • Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
    Σπαγγέτι με πέστο και ντοματίνια
  • Cordon Bleu
    Cordon Bleu
  • Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
    Φασόλια χάντρες με ελιές και μυρωδικά
  • Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
    Γεμιστό ρολό στη γάστρα με γραβιέρα και καπνιστή πάπρικα
  • Πατατοσαλάτα με αυγά
    Πατατοσαλάτα με αυγά
  • Φακόρυζο
    Φακόρυζο
  • Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
    Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
    Μελιτζάνες σε ελαιόλαδο και σκόρδο
  • Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα
    Σπιτικά πιτσάκια με κασέρι και λουκάνικα