«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα

«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα

4.0 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες
  • 200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά κουκουνάρι (προαιρετικά)
  • 1 κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες
  • 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 8 αυγά
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
  • αλάτι,πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τις πατάτες για 10’ σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε.Βουτυρώνετε ένα ταψί και λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το κουκουνάρι -αν βάλετε- και το σοτάρετε. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σπανάκι και το κ και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

  2. Βγάζετε με τρυπητή κουτάλα τα σοταρισμένα υλικά  και ρίχνετε στο τηγάνι τις πατάτες με λίγο ακόμη βούτυρο, αν χρειάζεται. Τις αφήνετε να σοταρισθούν ελαφρά για 2’-3’ γυρίζοντας τις προσεκτικά για να μην λιώσουν.

  3. Βάζετε σε πυρίμαχο σκεύος ή σε στρώσεις τις πατάτες, σκορπίζετε λίγο από το μείγμα σπανακιού-κρεμμυδιών, πασπαλίζετε με το μυρωδικό και κατόπιν απλώνετε τη γραβιέρα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

  4. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ με τα αυγά και περιχύνετε το περιεχόμενο του ταψιού.Αφήνετε για 15’-20’ και ψήνετε στο φούρνο για 45’-50’.

  • Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
    Τόνος με σάλτσα από μηλόκρασο
  • Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
    Ριζότο με κολοκυθάκια, κρόκο και κεφαλοτύρι
  • Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
    Αντιοξειδωτικό ρόφημα με μπρόκολο και σέλινο
  • Μπάμιες γιαχνί
    Μπάμιες γιαχνί
  • Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
    Κους κους με βραστά λαχανικά και αυγά
  • Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
    Πανεύκολα πιτσάκια-ρολό με σφολιάτα, ζαμπόν και τυρί του τοστ
  • Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
    Γεμιστός σολομός με σπανάκι και σάλτσα άνηθου
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
    Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι
  • Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
    Κοτοπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού και μπεσαμέλ
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, ροκφόρ και κρέμα
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές