Πατάτες πενταράτες ναξιώτικες

Πατάτες πενταράτες ναξιώτικες

4.6 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 1 ½ κιλό πατάτες Νάξου
  • ½ κιλό κρεμμύδια ξερά
  • μπόλικο ελαιόλαδο Άλτις Κλασικό για το τηγάνι
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (προαιρετικά)
  • 100 γρ. γραβιέρα Νάξου τριμμένη
  • αλάτι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Πλύντε καλά τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές φέτες (αν θέλετε μαζί με τη φλούδα τους). Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες. Αλευρώστε τις αν θέλετε. Ρίξτε το 1 με 1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο σε ένα μέτριο αλλά βαθύ τηγάνι, αφήστε το να θερμανθεί καλά και τηγανίστε τις πατάτες.

  2. Μόλις αρχίζουν να παίρνουν χρώμα προσθέστε και τις αλευρωμένες φέτες των κρεμμυδιών και συνεχίστε το τηγάνισμά τους. Όταν τα κρεμμύδια χρυσίσουν και γίνουν τραγανά. με προσοχή τα βγάζετε όλα (πατάτες και κρεμμύδια) και τα ρίχνετε σε μία πιατέλα. Προσθέτετε αλάτι και την τριμμένη γραβιέρα και σερβίρετε.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Μια παραδοσιακή Ναξιώτικη συνταγή που παντρεύει τέλεια τις πατάτες με τη γραβιέρα και τα κρεμμύδια. Από το συνταγότοπο του ελαιόλαδου altis.

  • Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
    Ζυμαρικά με σάλτσα κιμά και μελιτζάνας
  • Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
    Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
  • Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
    Μοσχαρίσια λουκάνικα με κρασί και πράσινα φασολάκια
  • Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
    Μακαρόνια με σάλτσα από χωριάτικο λουκάνικο, πράσα και κρασί
  • Ντοματόσουπα κρέμα
    Ντοματόσουπα κρέμα
  • Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
    Καναπεδάκια με παντζαροσαλάτα
  • Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
    Γαρίδες με σάλτσα θυμάρι
  • Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
    Μοσχαρίσιο συκώτι με σάλτσα ιβίσκου
  • Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
    Τόνος με σάλτσα από ξινόμηλο
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
    Σαλάτα με φακές, ντοματίνια και τυρί σαγανάκι
  • Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας
    Κατσικάκι με αρωματική σάλτσα μουστάρδας