Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο

Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια και κοτόπουλο

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 5 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
  • 250 γρ. ψίχα κοτόπουλου βρατό ή ψητό σε μπουκιές
  • 100-150 γρ. μανιτάρια της αρεσκείας σας κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 2 1/2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. παρμεζάνα τριμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 ml ζωμό κοτόπουλου έτοιμο ή σπιτικό

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το βούτυρο και σοτάρετε το σκόρδο. Χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα μανιτάρια και σοτάρετε για 5-10' ανακατεύοντας τακτικά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε στα μανιτάρια τις μπουκιές κοτόπουλου.

  2. Αλείφετε ένα πυρέξ με βούτυρο και πασπαλίζετε με τυρί. Προσθέτετε μία στρώση πατάτες, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε μία στρώση μανιτάρια-κοτόπουλου. Συνεχίζετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Περιχύνετε το φαγητό με την κρέμα γάλακτος και το ζωμό κοτόπουλου κι αν θέλετε πασπαλίζετε με επιπλέον τυρί.

  3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 ° C. Τα πρώτα 30' καλύπτετε το φαγητό με αντικολλητικό χαρτί και 15' πριν το κλείσετε ξεσκεπάζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο.

Συμβουλή

Αν έχετε ωμό κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Θα το σοτάρετε κι αυτό στο πρώτο βήμα (πριν από τα μανιτάρια).

  • Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
    Χοιρινές μπουκιές με σάλτσα κρασιού και μπράντι
  • Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
    Μακαρόνια με πέστο βασιλικού και μαϊντανού
  • Μανούρι πανέ
    Μανούρι πανέ
  • Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
    Σολομός πανέ με βινεγκρέτ μυρωδικών
  • Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
    Μελιτζάνες παπουτσάκια με πεκορίνο
  • Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
    Ρολό πιπεράτο της Αποκριάς με τυρί και μανιτάρια
  • Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
    Πατάτες φούρνου σαν τηγανητές
  • Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
    Αυγά χτυπητά σε φωλιά από καταΐφι
  • Πράσινο ριζότο με σπανάκι
    Πράσινο ριζότο με σπανάκι
  • Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
    Τα πιο εύκολα σφολιατίνια με τυρί
  • Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
    Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μελιτζάνες, καρότα και κους κους