Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

4.1 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. μανιτάρια μεγαλούτσικα, καθαρισμένα
  • 400 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 5 πατάτες κομμένες σε φέτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού και τριμμένο έμενταλ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 30 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2’-3’ ακόμη.

  2. Βουτυρώνετε μια πυρίμαχη φόρμα με το υπόλοιπο βούτυρο και απλώνετε το σοταρισμένο μείγμα. Σκορπίζετε την κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα αυγά και τη μουστάρδα και περιχύνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο έμενταλ και σκορπάτε λίγους κόκκους πιπεριού. Ψήνετε στο φούρνο στους 200° C 50’.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε το ογκρατέν σαν ορεκτικό, συνοδέψτε ψητά ή απολαύστε το ως κυρίως με μια γερή δόση φρέσκιας, πράσινης σαλάτας.

Δείτε επίσης

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
4.1 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
3.7 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Σουφλέ με κουνουπίδι

Σουφλέ με κουνουπίδι
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
3.9 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
3.9 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον
3.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
    Κοτόπουλο πανέ με σπαράγγια
  • Μους από ρεβίθια με καραβίδες
    Μους από ρεβίθια με καραβίδες
  • Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
    Σπανάκι ογκρατέν με μπέικον, τυρί και ψωμί του τοστ
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  •  Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
    Αλμυρό κέικ με φέτα και κεφαλογραβιέρα
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
    Πεσκανδρίτσα με αρακά αρωματισμένη με σαφράν
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μανιτάρια
  • Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι
    Ρύζι με σπαράγγια και καβούρι