Advertisement



Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

Πατάτες και μανιτάρια ογκρατέν

4.1 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 400 γρ. μανιτάρια μεγαλούτσικα, καθαρισμένα
  • 400 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 5 πατάτες κομμένες σε φέτες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 ml γάλα
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • αλάτι, πιπέρι
  • πολύχρωμοι κόκκοι πιπεριού και τριμμένο έμενταλ για το πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε 30 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις πατάτες και συνεχίζετε το σοτάρισμα 2’-3’ ακόμη.

  2. Βουτυρώνετε μια πυρίμαχη φόρμα με το υπόλοιπο βούτυρο και απλώνετε το σοταρισμένο μείγμα. Σκορπίζετε την κεφαλογραβιέρα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ελαφρά. Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, τα αυγά και τη μουστάρδα και περιχύνετε το φαγητό. Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο έμενταλ και σκορπάτε λίγους κόκκους πιπεριού. Ψήνετε στο φούρνο στους 200° C 50’.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Σερβίρετε το ογκρατέν σαν ορεκτικό, συνοδέψτε ψητά ή απολαύστε το ως κυρίως με μια γερή δόση φρέσκιας, πράσινης σαλάτας.

Δείτε επίσης

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα

Σουφλέ με ζαμπόν και γραβιέρα
4.1 /5 κατάταξη (9 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν

Πατάτες ογκρατέν με κεφαλογραβιέρα, κασέρι και ζαμπόν
3.7 /5 κατάταξη (55 ψήφοι)

Σουφλέ με κουνουπίδι

Σουφλέ με κουνουπίδι
4.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι

Πατάτες ογκρατέν με γιαούρτι
3.9 /5 κατάταξη (45 ψήφοι)

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά

Ζυμαρικά με σπανάκι, φέτα και κίτρινα τυριά
3.9 /5 κατάταξη (47 ψήφοι)

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα

Μπρόκολο και πατάτες με κρέμα
4.2 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον

Σουφλέ σπανάκι με μπέικον
3.3 /5 κατάταξη (25 ψήφοι)

  • Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
    Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος
  • Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
    Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια και κρασί
  • Μαρμελάδα παντζάρι
    Μαρμελάδα παντζάρι
  • Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
    Σολομός με λαχανικά και σάλτσα βελουτέ
  • Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
    Φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
    Πατάτες με καπνιστή γαλοπούλα και σάλτσα τυριού
  • Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
    Σαλάτα με καβούρι, μάνγκο και καλαμπόκι
  • Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
    Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μανιταριών
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Σπανακόρυζο με γαρίδες
    Σπανακόρυζο με γαρίδες