Πατάτες γιαχνί

Πατάτες γιαχνί

4.1 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Μαγείρεμα: 40 - 50 λεπτά
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • πατάτες: 1 κιλό
  • κρεμμύδι: 1, ψιλοκομμένο
  • σκόρδο: 2 σκελίδες
  • ελαιόλαδο
  • χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • αλάτι, πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • ντομάτες: 400 γρ., ψιλοκομμένες κονσέρβας ή 600 γρ., ξεφλουδισμένες και τριμμένες στο τρίφτη
  • ζωμός λαχανικών: 1/2 λίτρο, ζεστός
  • ρίγανη: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • μαϊντανός: ψιλοκομμένος
  • δυόσμος ή μπαχάρι: λίγο
  • δάφνη: 1 φύλλο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες πάχους ½ εκατ. τις  αφήνετε σε μπολ που περιέχει νερό,  τις περιχύνετε με το χυμό λεμονιού και τις ανακατεύετε.

  2. Ρίχνετε  σε κατσαρόλα το λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις ντομάτες , το ζωμό λαχανικών και τη ρίγανη και  αφήνετε τη σάλτσα  να βράσει για λίγο.

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα τις πατάτες, το αλάτι, το πιπέρι, τον μαϊντανό και τα υπόλοιπα μυρωδικά. Αν οι ντομάτες δεν έχουν πολύ ζουμί, προσθέτετε και λίγο νερό ή ζωμό , (όχι πολύ , ίσα να φτάνει να βράσουν οι πατάτες).  Αφήνετε τις πατάτες να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν περίπου 40'-50΄, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας.

Συμβουλή

Μπορείτε μόλις σβήσετε τη φωτιά να προσθέσετε κομμάτια φέτας και να ανακατέψετε. Ταιριάζει πολύ ωραία με ελίτσες.
 

Δείτε επίσης

Μπάμιες γιαχνί

Μπάμιες γιαχνί
4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Χόρτα γιαχνί με φέτα

Χόρτα γιαχνί με φέτα
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Σουπιές γιαχνί

Σουπιές γιαχνί
5.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Σαλιγκάρια γιαχνί

Σαλιγκάρια γιαχνί
4.3 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Χόρτα γιαχνί

Χόρτα γιαχνί
5.0 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί

Ρεβίθια με κρεμμύδια και σπανάκι γιαχνί
4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί

Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
4.2 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

  • Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
    Λαζάνια με μπεσαμέλ και σπανάκι
  • Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
    Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
  • Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
    Τάρτα με πιπεριές, φέτα και ντοματίνια
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
    Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
  • Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
    Τάρτα με σπανάκι, ροκφόρ και καρύδια
  • Κις με μπρόκολο και μπέικον
    Κις με μπρόκολο και μπέικον
  • Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
    Κοτόπουλο λεμονάτο με πιπεριές και ζυμαρικά
  • Κιμαδόπιτες με κολοκύθια
    Κιμαδόπιτες με κολοκύθια
  • Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
    Αλμυρά κεκάκια με τυριά και καρότα
  • Βελουτέ σούπα με φασόλια χάντρες, κάστανα και μπέικον
    Βελουτέ σούπα με φασόλια χάντρες, κάστανα και μπέικον
  • Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες
    Κουνέλι λεμονάτο με πατάτες