Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

Παστουρμαδόπιτα με παστουρμά καραμανλίδικο

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • Για ένα ταψάκι διαμέτρου 22 εκ.

  • 6 φύλλα ζύμης χωριάτικης (του εμπορίου) ή 8 φύλλα ζύμης γιουφκά ανάλογου μεγέθους (σε συγκεκριμένα delicatessen)
  • 13 – 15 (120 – 150 γρ. περίπου) φετούλες παστουρμά μόσχου (χωρίς το τσιμένι) Sary
  • 350 γρ. κασέρι κομένο σε λεπτές φέτες
  • 2 ώριμες φρέσκιες ντομάτες (όχι λιωμένες)
  • 2 πιπεριές κέρατο κομμένες σε λεπτές ροδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, καλά ξεπλυμένες και στραγγισμένες
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σουσάμι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες και αφαιρούμε τα σπόρια. Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε 3 φύλλα ζύμης. Λαδώνουμε ενδιάμεσα τα φύλλα ζύμης. Αραδιάζουμε τις φετούλες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια του φύλλου ζύμης. Συνεχίζουμε με τις μισές φετούλες κασέρι. Στρώνουμε τις ροδέλες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τις λιαστές ντομάτες.
    Κατόπιν, σειρά έχουν οι ροδέλες από τις πιπεριές και τέλος οι υπόλοιπες φέτες κασέρι. Πιπερώνουμε.

  2. Σκεπάζουμε την πίτα με τα 3 υπόλοιπα φύλλα και λαδώνουμε ενδιάμεσα. Λαδώνουμε το τελευταίο φύλλο και πασπαλίζουμε με μαύρο σουσάμι. Ψήνουμε την πίττα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 °C, για 45 λεπτά. Σερβίρουμε την πίτα ζεστή.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Τη συνταγή ανακαλύψαμε στα karamanlidika.gr στο πεδίο Συνταγές, το οποίο αξίζει να επισκεφτείτε αν σας αρέσουν τα σουτζούκια και τα λοιπά μερακλίδικα αλλαντικά Ανατολίας. Η ιστοσελίδα ανήκει στη γνωστή κι αγαπημένη νεο-μπακαλοταβέρνα της Ευριπίδου, «Καραμανλίδικα του Φάνη», απ' όπου μπορεί να προμηθευτεί κανείς τα αυθεντικά αλλαντικά Ανατολίας Sary.

  • Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
    Μακαρόνια στο φούρνο με σάλτσα ντομάτας, φέτα και αυγά
  • Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
    Ψάρι με πουρέ και τσάιβ
  • Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
    Σαλάτα με μοβ λάχανο, παντζάρι τουρσί και μήλο
  • Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
    Αλλιώτικη τάρτα-σπανάκι με κριμ κράκερς και κεφαλοτύρι
  • Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
    Λαβράκι μαριναρισμένο σε παρθένο ελαιόλαδο, λεμόνι και τσάι
  • Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
    Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν
  • Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
    Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
  • Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
    Σπανακόπιτα με φύλλο κρούστας
  • Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
    Φωλιές µε µπεσαµέλ και ζαµπόν
  • Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά
    Ζυμαρικά με προσούτο Ευρυτανίας και αρακά