Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες

Πίτσα με κασέρι, γραβιέρα και ντομάτες

4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 1 φύλλο ζύμη για πίτσα έτοιμη ή σπιτική
  • 150 γρ. κεφαλογριαβιέρα τριμμένη
  • 350 γρ. κασέρι τριμμένο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 κουταλιές λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι ντοματοχυμός
  • 5-6 φύλλα φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος ή λίγος τριμμένος ξερός
  • 1/2 κουταλάκι ρίγανη
  • 3 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε ροδέλες
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση συνταγής

  1. Απλώνετε το φύλλο ζύμης (για σπιτική ζύμη κάντε κλικ εδώ) σε αντικολλητική φόρμα ή ταρτιέρα ώστε να καλυφθούν ο πάτος και τα πλαϊνά και διπλώνετε προς τα μέσα με τα δάχτυλα τα περισσεύματα της ζύμης. Τρυπάτε το φύλλο με πιρούνι σε διάφορα σημεία και βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει για 15'. 

  2. Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα και τη γέμιση: Καθαρίζετε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί. Σβήνετε με το κρασί και το ντοματοχυμό και αφήνετε το κρεμμύδι να βράσει έως ότου εξατμιστούν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.  

  3. Προσθέτετε στη σάλτσα των κρεμμυδιών πιπέρι, το μισό βασιλικό, την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύετε καλά. 

  4. Απλώνετε τα κρεμμύδια πάνω στη ζύμη και κατόπιν ρίχνετε το τριμμένο κασέρι. Από πάνω απλώνετε τις ροδέλες ντομάτας και τις πιέζετε λίγο να μισοβυθιστούν μέσα στο τριμμένο τυρί. 

  5. Περιχύνετε με κρέμα γάλακτος (2-3 κουταλιές), πασπαλίζετε με τον υπόλοιπό βασιλικό και τη ρίγανη και ψήνετε για 35' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200° C μέχρι να ροδίσει η ζύμη και να πάρει χρώμα η επιφάνεια της γέμισης. 

Δείτε επίσης

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι

Πίτσα με πιπεριές και σαλάμι ή πεπερόνι
3.9 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά

Πίτσα με χαλούμι, μοτσαρέλα και ψητά λαχανικά
4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές

Ελληνική πίτσα με ντομάτα, φέτα, πιπεριές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές

Πίτσα με ντοματίνια, μανιτάρια και ελιές
5.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

  • Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
    Ζυμαρικά με γαρίδες και λαχανικά
  • Κρεατόσουπα με μανιτάρια
    Κρεατόσουπα με μανιτάρια
  • Πένες με μπέικον και κρέμα
    Πένες με μπέικον και κρέμα
  • Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
    Κιμαδοπιτάκια με μετσοβόνε και δαμάσκηνα
  • Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
    Ριζότο με κρόκο Κοζάνης και ξηρούς καρπούς
  • Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
    Φιλέτο με πράσινο πιπέρι
  • Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
    Πατατοσαλάτα με κοτόπουλο
  • Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
    Σάλτσα (ντιπ) με φέτα και γιαούρτι
  • Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
    Αρνάκι με σκόρδο και παραπούλες φρικασέ
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα
    Καραβιδοκεφτέδες πανέ και γλυκόξινη σάλτσα