Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)
Μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο
  • 1 κιλό χόρτα της αρεσκείας μας
  • 140 γρ. φέτα χοντροκομμένη
  • 1 φλιτζανάκι τραχανά
  • 250 ml λάδι
  • βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε το μισό καλαμποκάλευρο σε όλη την επιφάνειά του. 

  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ρίχνουμε στο ταψί χωρίς να τα στραγγίξουμε πριν. Προσθέτουμε τη φέτα, τον τραχανά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας. Σκεπάζουμε τα χόρτα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε την πίτα να «σταθεί» για 1 ώρα μέχρι να μουσκέψει το αλεύρι. 

  3. Κατόπιν την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C έως ότου ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ | «H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου»: Παραδοσιακή μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα με καλαμποκάλευρο, χόρτα, φέτα και τραχανά. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
    Ψητές ντομάτες με χαλούμι, ταλαγάνι ή μαστέλο
  • Σουβλάκια με λαχανικά
    Σουβλάκια με λαχανικά
  • Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
    Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Καρπάτσιο σολομού
    Καρπάτσιο σολομού
  • Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
    Πιπεριές γεμιστές με κιμά, φέτα και λουκάνικα
  • Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
    Σαγανάκι τυρί με καπνιστό χοιρινό και μουστάρδα
  • Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
    Τάρτες με ντομάτα, κασέρι και βασιλικό
  • Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
    Κοτόπιτα με φρέσκο τυρί-κρέμα
  • Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
    Σαλάτα με φακές, μπέικον και κρουτόν
  • Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
    Μπιφτέκια με τυρί, ντομάτα και ελιές
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και τυρί
MrOil