Πίτα Πισπιλίτα (Μακεδονία)
Μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα

Πίτα Πισπιλίτα (Μακεδονία)

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο
  • 1 κιλό χόρτα της αρεσκείας μας
  • 140 γρ. φέτα χοντροκομμένη
  • 1 φλιτζανάκι τραχανά
  • 250 ml λάδι
  • βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε το μισό καλαμποκάλευρο σε όλη την επιφάνειά του. 

  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ρίχνουμε στο ταψί χωρίς να τα στραγγίξουμε πριν. Προσθέτουμε τη φέτα, τον τραχανά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας. Σκεπάζουμε τα χόρτα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε την πίτα να «σταθεί» για 1 ώρα μέχρι να μουσκέψει το αλεύρι. 

  3. Κατόπιν την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C έως ότου ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ | «H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου»: Παραδοσιακή μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα με καλαμποκάλευρο, χόρτα, φέτα και τραχανά. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
    Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί
  • Αλμυρά κεκάκια με σολομό
    Αλμυρά κεκάκια με σολομό
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
    Ομελέτα με πατάτες και αλλαντικά
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
    Κρέπες με χόρτα και μυζήθρα
  • Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
    Ρύζι με ζαμπόν και μανιτάρια
  • Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
    Σαλάτα με πένες, κολοκυθάκια και κουκουνάρι
  • Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
    Γαλοπούλα γεμιστή με ρύζι, κρεμμύδια και μανιτάρια
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες
    Κεφτεδάκια κοκκινιστά με ταλιατέλες