Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)
Μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα

Χορτόπιτα με καλαμποκάλευρο (Πισπιλίτα - Μακεδονία)

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 12
  • Δυσκολία: πολύ εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο
  • 1 κιλό χόρτα της αρεσκείας μας
  • 140 γρ. φέτα χοντροκομμένη
  • 1 φλιτζανάκι τραχανά
  • 250 ml λάδι
  • βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε βουτυρωμένο ταψί απλώνουμε το μισό καλαμποκάλευρο σε όλη την επιφάνειά του. 

  2. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ρίχνουμε στο ταψί χωρίς να τα στραγγίξουμε πριν. Προσθέτουμε τη φέτα, τον τραχανά και το λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μας. Σκεπάζουμε τα χόρτα με το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε την πίτα να «σταθεί» για 1 ώρα μέχρι να μουσκέψει το αλεύρι. 

  3. Κατόπιν την ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C έως ότου ροδίσει.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΟΙ ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ | «H Μακεδονική Κουζίνα έχει τη δική της σύνθετη ταυτότητα, συνδεδεμένη με την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής. Συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εξαιρετικής ποιότητας παραδοσιακές πρώτες ύλες. Ζωντανεύει συνταγές, που γεννήθηκαν από τη γαστρονομική παράδοση Ποντίων, Βλάχων, Σαρακατσαναίων, Μικρασιατών και ντόπιων κατοίκων, με τη σημαντική επιρροή της Εβραϊκής και της Αρμενικής κοινότητας του τόπου»: Παραδοσιακή μακεδονίτικη πίτα πισπιλίτα με καλαμποκάλευρο, χόρτα, φέτα και τραχανά. Συνταγή από την Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας και το macedoniancuisine-pkm.gr

  • Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
    Σαλάτα με πορτοκάλι, καρύδια και ανθότυρο
  • Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
    Ρολά με γλώσσα, κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας
  • Σουφλέ με τυρί
    Σουφλέ με τυρί
  • Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
    Τυροπιτάκια με μυζήθρα, κεφαλογραβιέρα και φέτα
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
    Φραγκόκοτα με δαμάσκηνα και μανιτάρια
  • Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
    Μοσχάρι με λαχανικά στην κατσαρόλα
  • Σουφλέ σπανάκι
    Σουφλέ σπανάκι
  • Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
    Μοσχαράκι κατσαρόλας με πιπεριές και πουρέ πατάτας
  • Λουκάνικα μπουκίτσες
    Λουκάνικα μπουκίτσες
  • Μπουρδέτο με σκορπίνες
    Μπουρδέτο με σκορπίνες