Πίτα με ανθότυρο και λαχανικά

Πίτα με ανθότυρο και λαχανικά

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για το φύλλο

  • 50 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
  • 500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • 50 ml (1/4 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
  • 5 γρ. Μαγιά Νωπή ΓΙΩΤΗΣ
  • 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • νερό
  • Για τη γέμιση

  • 150 γρ. (3/4 φλιτζ. τσαγιού) ελαιόλαδο
  • ½ κιλό πράσα ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. μανιτάρια λευκά
  • 200 γρ. φρέσκα κρεμμύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. πατάτες ψιλοκομμένες σε κύβους
  • 150 ml (3/4 φλιτζ. τσαγιού) λευκό κρασί
  • 2 κουτ. σούπας φρέσκο δυόσμο
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
  • 3 αυγά

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βάζετε  όλα τα υλικά για το φύλλο στο μπολ του μίξερ και τα ανακατεύετε  με το φτερό μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη. Προσθέτετε όσο νερό χρειαστεί. Την αφήνετε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί  και τη χωρίζετε στα 2.

  2. Σοτάρετε στο ελαιόλαδο, το πράσο,  το φρέσκο κρεμμύδι, τα μανιτάρια, το σκόρδο και τις πατάτες. Σβήνετε με το κρασί και αφού εξατμισθούν τα υγρά προσθέτετε το δυόσμο, τα τυριά και τα 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα.

  3. Σε λαδωμένο ταψί απλώνετε το ένα φύλλο, αδειάζετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο. Χτυπάτε 1 αυγό με 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 2 κουτ. σούπας νερό και αλείφετε την πίτα. Τρυπάτε το φύλλο με πιρούνι και ψήνετε στους 180 βαθμούς αέρα για μιάμιση ώρα περίπου.

Συμβουλή

Τη λαχταριστή συνταγή του ανακαλύψαμε στο συνταγότοπο ΓΙΩΤΗΣ www.sintages-jotis.gr όπου βρήκαμε δεκάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές.

  • Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
    Σουβλάκια κοτομπέικον με σος γιαουρτιού-μουστάρδας
  • Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
    Μπιφτέκια με τυρί και σάλτσα μπεαρνέζ
  • Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
    Σαλάτα με φασολάκια, αγγινάρες και πατατούλες
  • Ταρτάκια µε σπανάκι
    Ταρτάκια µε σπανάκι
  • Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
    Τάρτα με κρεμμύδια, μπέικον και τυριά
  • Ρεβίθια σούπα
    Ρεβίθια σούπα
  • Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
    Μανιταρόσουπα με σπιτικό ζωμό
  • Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
    Μοσχαράκι γεμιστό με κεφαλογραβιέρα
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
    Κοτόπουλο ρολό με λαχανικά και τυρί σε σφολιάτα
  • Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
    Ψητές ντομάτες με ανθότυρο
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό