Advertisement



Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα

Πένες ογκρατέν με αρακά και καρότα

3.4 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 300 γρ. πένες
  • 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική
  • 350 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη
  • 1 αυγό
  • 2/3 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. αρακά βρασμένο και ελαφρά σοταρισμένο
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο βρασμένο και ελαφρά σοταρισμένο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο βούτυρο και λίγη φρυγανιά τριμμένη για το ταψί
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και τα αδείαζετε σε ένα μπολ. Αναμειγνύετε τη μπεσαμέλ με την κρέμα γάλακτος, το αυγό ελαφρά χτυπημένο, το κεφαλοτύρι και αλατοπίπερο και ρίχνετε το μείγμα μέσα στο μπολ. Προσθέτετε κατόπιν τον αρακά και το καρότο και ανακατεύετε. 

  2. Βουτυρώνετε ένα στρογγυλό πυρίμαχο και αντικολλητικό σκεύος και το πασπαλίζετε με φρυγανιά. Απλώνετε μέσα το μείγμα με τα ζυμαρικά και ψήνετε στους 180° -200º C 45'. Αν θέλετε μπορείτε να ξαφορμάρετε το ογκρατέν αναποδογυρίζοντας το προσεκτικά σε στρογγυλή πιατέλα. 

  • Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
    Τηγανιά με μανιτάρια, πατάτες κι ελιές
  • Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
    Φασολάκια με κουκουνάρι και κρεμμυδάκια στρογγυλά
  • Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
    Σουπιές κρασάτες με μανιτάρια και γραβιέρα
  • Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
    Ρεβιθοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης, τόνο και φέτα
  • Πεϊνιρλί με αυγό
    Πεϊνιρλί με αυγό
  • Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
    Χαλούμι σαγανάκι με ντομάτα, κουκουνάρι και βασιλικό
  • Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
    Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και φέτα
  • Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
    Πατάτες ψητές γεμιστές με τυρί, μανιτάρια και μπέικον
  • Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
    Σφολιατάκια µε µορταδέλα και κασέρι
  • Λαχανόπιτα
    Λαχανόπιτα
  • Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
    Τραγανή χορτόπιτα με σέσκουλα και κουκουνάρι
  • Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα
    Ρώσικη σαλάτα με γαρίδες και σπιτική μαγιονέζα