Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα

Πένες με ωμή ντομάτα και μυζήθρα

3.7 /5 κατάταξη (3 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 500 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό
  • 200 γρ. μυζήθρα κομματιασμένη
  • 5-6 ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Για τη σάλτσα ντομάτας

  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
  • 3-4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
  • 700 γρ. ντομάτες χωρίς σπόρους και φλούδες ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζετε καλά. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τους προσθέτετε το τυρί, τις ελιές  και 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Ανακατεύετε καλά.

  2. Στο μικρό μπλέντερ βάζετε τα μισές ντομάτες, αφού τις ξεφλουδίσετε και αφαιρέσετε τους σπόρους, αλάτι, πιπέρι, το βασιλικό, το σκόρδο και το ελαιόλαδο.

  3. Λειτουργείτε τη συσκευή μερικά δευτερόλεπτα. Ξεφλουδίζετε τις υπόλοιπες ντομάτες και τις ψιλοκόβετε. Ανακατεύετε την σάλτσα ντομάτας με τα ζυμαρικά και σκορπίζετε από πάνω τα κομματάκια ντομάτας.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • Καρυδόψωμο ολικής
    Καρυδόψωμο ολικής
  • Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
    Κουνελάκι στιφάδο με 3 ζωμούς και μυζήθρα
  • Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
    Πατάτες με κρεμμύδια και τυριά στη λαδόκολλα
  • Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
    Πανεύκολη πίτα χωρίς φύλλο με φέτα και μπέικον
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
    Γαρίδες σε καταΐφι με σάλτσα μαύρης ελιάς
  • Παντζαροσαλάτα
    Παντζαροσαλάτα
  • Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
    Κιμαδοπιτάκια με τυρί κρέμα
  • Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
    Σαγανάκι τυρί σε φύλλο κρούστας με τσάτνεϊ βερίκοκο
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι
  • Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
    Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
  • Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά
    Ρυζοσαλάτα με κοτόπουλο και αρακά