Πένες με κιμά σάλτσα

Πένες με κιμά σάλτσα

3.0 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 25'
  • Μαγείρεμα: 40΄
  • Μερίδες: 5
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μοσχαρίσιος κιμάς: 500 γρ.
  • κρεμμύδια: 2 ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
  • σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
  • κρασί κόκκινο: 1/2 φλιτζάνι
  • ντοματάκια κονσέρβας: 400 γρ. ψιλοκομμένα
  • ντομάτα: 1 μεγάλη ώριμη (αν έχετε)
  • μοσχοκάρυδο: λίγο (προαιρετικά)
  • πένες (ή όποιο άλλο ζυμαρικό σας βρίσκεται): 500 γρ.
  • κεφαλοτύρι: όσο θέλετε, τριμμένο
  • αλάτι: όσο θέλετε
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε την ντομάτα, αφαιρείτε τα υγρά και τους σπόρους και την ψιλοκόβετε. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τον κιμά μέχρι να αλλάξει το χρώμα του ανακατεύοντας συνεχώς.

  2. Προσθέτετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5΄-6΄, να τσιγαριστούν και τα λαχανικά. Σβήνετε με το κρασί και το αφήνετε 1΄-2΄να απορροφηθεί κι αυτό. Προσθέτετε τα ντοματάκια και την ντομάτα. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε και το μοσχοκάρυδο, αν σας αρέσει, και προσθέτετε νεράκι ίσα να σκεπάζει τα υλικά. Βράζετε σε σιγανή φωτιά, μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να ψηθεί ο κιμάς (περίπου 30΄- 40΄) ελέγχοντας κάθε τόσο μήπως θέλει λίγο νερό συμπλήρωμα.

  3. Βράζετε τις πένες (ή τα ζυμαρικά που θα χρησιμοποιήσετε) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα σερβίρετε με τη σάλτσα του κιμά και κεφαλοτύρι.

  • Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
    Φωλιές με απάκι και ανθότυρο
  • Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
    Μοσχαρίσια σνίτσελ ρολό με τυρί και πικάντικη σάλτσα
  • Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
    Σολομός βουτύρου με μπρόκολο
  • Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
    Πιλάφι με όστρακα και μυρωδικά
  • Χοιρινό ψητό στη γάστρα
    Χοιρινό ψητό στη γάστρα
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
    Τάρτα με σολομό και αβοκάντο
  • Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
    Μπριζόλες γάλακτος κρασάτες με πουρέ
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
    Φιλέτο με πατάτες, κρεμμυδάκια και κρασί
  • Φακές και καρότα σαλάτα
    Φακές και καρότα σαλάτα
  • Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
    Γλύκισμα με μπανάνα και πτι μπερ
MrOil