Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ

Πένες με αλλαντικά, κουνουπίδι και μπεσαμέλ

4.1 /5 κατάταξη (19 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 750 γρ. κουνουπίδι
  • 400 γρ. πένες
  • 150 γρ. μπέικον
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 λίτρο γάλα
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
  • 80 γρ. αλεύρι
  • λίγο αλάτι, πιπέρι, λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Βράζετε το κουνουπίδι για 10' σε αλατισμένο νερό και το στραγγίζετε. Στο μεταξύ λιώνετε το βούτυρο σε μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα και βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να πήγει η μπεσαμέλ. Νοστιμίζετε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε τα τριμμένα τυριά και τα αυγά και ανακατεύετε.

  2. Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγηίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Εν τω μεταξύ κόβετε το μπέικον σε κύβους. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι και τηγανίζετε το μπέικον.

  3. Ανακατεύετε τα ζυμαρικά με το κουνουπίδι και το μπέικον και προσθέτετε τη μισή μπεσαμέλ. Βάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένο πυρίμαχο ταψί και το σκεπάζετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Ψήνετε στους 200° C για 30'.

  • Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
    Κις με καπνιστό χοιρινό και πράσα
  • Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
    Σάντουιτς με κοτόπουλο και πράσινη μαγιονέζα
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
    Φοκάτσιες με πεκορίνο και προυσούτο
  • Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
    Σνακ με Flair, κολοκυθάκια και ντοματίνια
  • Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
    Τυροκεφτέδες με φέτα και ανθότυρο
  • Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
    Σπαράγγια με πικάντικη σάλτσα
  • Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
    Καλαμποκίσιες πίτες με φιλέτο και πιπεριές
  • Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
    Μπαγκέτες γεμιστές με σάλτσα πέστο και λαχανικά
  • Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
    Τραγανή Φωλιά με ψητά λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
  • Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
    Κοτοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
  • Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο
    Μελιτζάνες με κατσικίσιο τυρί στο φούρνο