Advertisement



Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μανιτάρια: 1 κιλό μεγάλα (βασιλομανίταρα Γρεβενών ή πόρτο μπέλο)
  • θυμάρι ξερό: 1 κουταλιά της σούπας
  • βασιλικός φρέσκος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας και μερικά φυλλαράκια επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • σιναπόσπορος: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σκόρδο: 1 σκελίδα
  • ψωμί: 6 φέτες πολύσπορο, κομμένες στη μέση
  • κατίκι Δομοκού: 100 γρ.
  • ανθότυρο: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ρόκα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αποσπάτε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια και τα αλατοπιπερώνετε. Τα απλώνετε σε ταψί με το κεφαλάκι προς τα κάτω. Τα ραντίζετε με ελαιόλαδο, και τα πασπαλίζετε, στη θέση που ήταν το ποδαράκι,  με μαϊντανό,  θυμάρι, βασιλικό και το σιναπόσπορο . Τα ψήνετε στους 180° C για 10΄-15΄ περίπου και κατόπιν στο για λίγο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.  και τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο κατίκι και από πάνω βάζετε τα μανιτάρια με τα μυρωδικά και το φέτες ανθότυρου. Ραντίζετε  με λάδι αρωματισμένο με σκόρδο που θα φτιάξετε πολτοποιώντας στο μπλέντερ το σκόρδο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και ρόκας.

Δείτε επίσης

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον

Μεζές με χωριάτικο ψωμί, κατσικίσιο τυρί, σπανάκι και μπέικον
4.9 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

  • Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
    Γαρίδες με ρύζι και κρόκο Κοζάνης
  • Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
    Κανελόνια με λουκάνικα και πράσα
  • Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
    Αυγά γεμιστά με ρυζοσαλάτα και αντσούγιες
  • Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
    Χοιρινό με δαμάσκηνα και καρότα
  • Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
    Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και μανιτάρια
  • Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
    Ψευτομουσακάς με πατάτες, μανιτάρια και κρέμα σιμιγδαλιού
  • Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
    Πατάτες ογκρατέν με μανιτάρια στο φούρνο
  • Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
    Αρνάκι με αγκινάρες, σκόρδο και ελιές
  • Κιμαδόπιτα ρολό
    Κιμαδόπιτα ρολό
  • Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
    Σαλάτα με σταμναγκάθι και ταλαγάνι
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή
    Πολύχρωμο ρύζι με τηγανιά χοιρινή