Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

Ανοιχτό σάντουιτς με ψητά μανιτάρια και ανθότυρο

4.0 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • μανιτάρια: 1 κιλό μεγάλα (βασιλομανίταρα Γρεβενών ή πόρτο μπέλο)
  • θυμάρι ξερό: 1 κουταλιά της σούπας
  • βασιλικός φρέσκος: 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας και μερικά φυλλαράκια επιπλέον για το γαρνίρισμα
  • σιναπόσπορος: 1 κουταλάκι του γλυκού
  • ελαιόλαδο: 3/4 του φλιτζανιού
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • σκόρδο: 1 σκελίδα
  • ψωμί: 6 φέτες πολύσπορο, κομμένες στη μέση
  • κατίκι Δομοκού: 100 γρ.
  • ανθότυρο: 300 γρ., κομμένο σε φέτες
  • ρόκα: λίγη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αποσπάτε τα ποδαράκια από τα μανιτάρια και τα αλατοπιπερώνετε. Τα απλώνετε σε ταψί με το κεφαλάκι προς τα κάτω. Τα ραντίζετε με ελαιόλαδο, και τα πασπαλίζετε, στη θέση που ήταν το ποδαράκι,  με μαϊντανό,  θυμάρι, βασιλικό και το σιναπόσπορο . Τα ψήνετε στους 180° C για 10΄-15΄ περίπου και κατόπιν στο για λίγο γκριλ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.  και τα σερβίρετε στα πιάτα μαζί με το ανθότυρο.

  2. Αλείφετε τις φέτες του ψωμιού με λίγο κατίκι και από πάνω βάζετε τα μανιτάρια με τα μυρωδικά και το φέτες ανθότυρου. Ραντίζετε  με λάδι αρωματισμένο με σκόρδο που θα φτιάξετε πολτοποιώντας στο μπλέντερ το σκόρδο με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Γαρνίρετε με φύλλα μαϊντανού και ρόκας.

Δείτε επίσης

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα

Ανοιχτά σάντουιτς με ψητές μελιτζάνες και ρόκα
5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές

Ανοιχτά σάντουιτς με πιπεριές, κοτόπουλο και ελιές
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με σπανάκι και μπέικον

Ανοιχτά σάντουιτς με σπανάκι και μπέικον
4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με μανιτάρια
4.3 /5 κατάταξη (4 ψήφοι)

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια

Ανοιχτά σάντουιτς με φιλέτο κοτόπουλου και μανιτάρια
5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)

  • Αυγά scrambled
    Αυγά scrambled
  • Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
    Σπιτικά σνακ με φέτα και κεφαλοτύρι
  • Ζυμαρικά με τυριά
    Ζυμαρικά με τυριά
  • Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
    Σαλάτα με ψητές μελιτζάνες, λευκό τυρί και λαδόξιδο
  • Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
    Ψητά κολοκυθάκια με φέτα και δυόσμο
  • Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
    Σαλάτα σπανάκι με αχλάδια, κουκουνάρι και μπλε τυρί
  • Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
    Παντζαρόσουπα με φέτα και πιπερόριζα (τζίντζερ)
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
    Άλειμμα με ανθότυρο, γιαούρτι, άνηθο και κρεμμυδάκια
  • Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
    Σάντουιτς με λουκάνικα και σάλτσα κρεμμυδιών
  • Τηγανίτες πατάτας με αυγά
    Τηγανίτες πατάτας με αυγά
  • Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα
    Πένες με σάλτσα από παντζάρι και φέτα