Advertisement



Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι και μανιτάρια

4.8 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Ψήσιμο: 20 λεπτά
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • αυγά: 8-10
  • σπανάκι: 250 γρ.
  • κρεμμυδάκια φρέσκα: 2 ψιλοκομμένα
  • άνηθος: 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
  • φέτα: 200 γρ.
  • γραβιέρα: 150 γρ.
  • ανθότυρο: 100
  • βούτυρο: 100 γρ.
  • μανιτάρια: 250 γρ. σε φετάκια
  • αλάτι, πιπέρι: όσο θέλετε

Εκτέλεση συνταγής

  1. Καθαρίζετε, ζεματίζετε, στραγγίζετε καλά και ψιλοκόβετε το σπανάκι. Κομματιάζετε τη φέτα και το ανθότυρο και τρίβετε σε χοντρό τρίφτη τη γραβιέρα.

  2. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το βούτυρο και σοτάρετε το σπανάκι. Προσθέτετε στη συνέχεια τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να σοταρισθούν κι αυτά και να φύγουν τα υγρά. Αποσύρετε από τη φωτιά, αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο και προσθέτετε όλα τα τυριά.

  3. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά με 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και 2 κουταλιές νερό ή γάλα. Προσθέτετε τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι συνεχίζοντας το χτύπημα.

  4. Λαδώνετε καλά ένα στρογγυλό σκεύος και απλώνετε το μείγμα με το σπανάκι. Περιχύνετε με το μείγμα των αυγών, ανασηκώνοντας ελαφρά το σπανάκι για να εισχωρήσουν παντού τα αυγά. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C  για 25'-30' μέχρι να δείτε την ομελέτα να σφίγγει και να παίρνει χρώμα.

Mix & Match

Τα αυγά είναι δύσκολα στους συνδυασμούς τους με το κρασί, καθώς η γεύση τους τείνει να κατατροπώνει τη γεύση του παρτενέρ τους, ενώ το άρωμά τους «βυθίζει» εκείνο του κρασιού. Ωστόσο, ένα Sauvignon Blanc, με τον πληθωρικό τρόπο που το οινοποιούν στην Αυστραλία, ίσως και να είναι η λύση του προβλήματος.

Δείτε επίσης

Ομελέτα φούρνου για δύο

Ομελέτα φούρνου για δύο
3.3 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)

«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα

«Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
4.3 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με πατάτες

Ομελέτα φούρνου με πατάτες
3.9 /5 κατάταξη (52 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια

Ομελέτα φούρνου με φέτα και ντοματίνια
3.9 /5 κατάταξη (17 ψήφοι)

Σφουγγάτο

Σφουγγάτο
3.8 /5 κατάταξη (32 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια

Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια
4.5 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα

Ομελέτα φούρνου με μακαρόνια, μπέικον και καυτερή πιπερίτσα
4.5 /5 κατάταξη (8 ψήφοι)

  • Κρύα μακαρονοσαλάτα
    Κρύα μακαρονοσαλάτα
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
    Μπιφτέκια κοτόπουλου γεμιστά με ζαμπόν και τυρί
  • Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
    Πατάτες γεμιστές με σπανάκι και τυριά
  • Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
    Γίγαντες με σάλτσα τόνου και μουστάρδας
  • Σουπιές με φασολάκια
    Σουπιές με φασολάκια
  • Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
    Ρεβιθοσαλάτα με καπνιστή πέστροφα
  • Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
    Ρολό φιλέτο με καρότα και κονιάκ
  • Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Πίτσα με ντομάτα και μοτσαρέλα
  • Πατατοσαλάτα με μπέικον
    Πατατοσαλάτα με μπέικον
  • Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
    Κοτόπουλο με αγκινάρες και κρέμα
  • Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
    Ριζότο με σαφράν και τυρί μασκαρπόνε
  • Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα
    Φωλιές με ντομάτα και μοτσαρέλα