Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σαλάτα φριζέ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσαμικό
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με λίγο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Τηγανίζετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Πλένετε τη ρόκα και τη σαλάτα και τοποθετείτε τα φύλλα της σαλάτας και τα μισά φύλλα της ρόκας σε μία σαλατιέρα. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο μαϊντανό και τα κυβάκια του τυριού. Κατόπιν ρίχνετε το σκόρδο, το κουκουνάρι και το πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι και τη σερβίρετε μαζί με την ομέλετα. 

  • Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
    Σαλάτα με καρπούζι, ελιές και φέτα
  • Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
    Κοτόπουλο μαγειρεμένο στην μπίρα με μανιτάρια και κρέμα
  • Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
    Χοιρινό στο φούρνο με πορτοκάλι, κρασί και γαρίφαλα
  • Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
    Κοτόπουλο με ρύζι πιλάφι
  • Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
    Μανιτάρια με κρασί και θυμάρι
  • Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
    Ομελέτα φούρνου με λαχανικά
  • Τηγανίτες πατάτες με τυριά
    Τηγανίτες πατάτες με τυριά
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
    Αφράτη σφολιάτα με λουκάνικα και τυριά
  • Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
    Σαλάτα με ρεβίθια, πλιγούρι και μυρωδικά
  • Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
    Σαλάτα ρόκα με μανιτάρια και παξιμάδι
  • Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα
    Ταρτάκια με καπνιστό χέλι και τυρί κρέμα