Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

Ομελέτα με κατσικίσιο τυρί

5.0 /5 κατάταξη (1 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 250 γρ. κατσικίσιο τυρί κομμένο σε κυβάκια
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 1 σαλάτα φριζέ
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσαμικό
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε καρεδάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με λίγο μαϊντανό και αλατοπίπερο. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα το μείγμα των αυγών. Τηγανίζετε την ομελέτα και από τις δύο πλευρές και την αφήνετε να κρυώσει. 

  2. Πλένετε τη ρόκα και τη σαλάτα και τοποθετείτε τα φύλλα της σαλάτας και τα μισά φύλλα της ρόκας σε μία σαλατιέρα. Προσθέτετε τις ντομάτες, λίγο μαϊντανό και τα κυβάκια του τυριού. Κατόπιν ρίχνετε το σκόρδο, το κουκουνάρι και το πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι και τη σερβίρετε μαζί με την ομέλετα. 

  • Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
    Ζυμαρικά με μοσχάρι και μανιτάρια
  • Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
    Ρολάκια με ζαμπόν και τυρί
  • Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
    Ψωμί με δύο αλεύρια και γάλα
  • Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
    Σπαράγγια με μπέικον και σάλτσα αμυγδάλου
  • Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
    Στριφτή χορτόπιτα με παστό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
  • Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
    Σφολιάτα-ρολό με λαχανικά
  • Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
    Κοτόπουλο πανέ σε νιφάδες δημητριακών
  • Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
    Μοσχαράκι ρολό με μυρωδικά στο ταψί ή στη γάστρα
  • Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
    Χοιρινό με λευκό κρασί και ξερά βερίκοκα
  • Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
    Σαλάτα με σπανάκι ή ρόκα, ανθότυρο και χυμό πορτοκαλιού
  • Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
    Λαζάνια με ντομάτα, φρέσκια μοτσαρέλα και σάλτσα βασιλικού
  • «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα
    «Πατατόπιτα» με αυγά, σπανάκι και γραβιέρα