Ξιφίας στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα

Ξιφίας στο φούρνο με λεμονάτη σάλτσα

4.6 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Προετοιμασία: 30 λεπτά
  • Μαγείρεμα: 1 ώρα
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • ξιφίας: 6 φέτες
  • κρεμμύδια ξερά: 2 κομμένα σε ροδέλες
  • πατάτες: 6 κομμένες σε ροδέλες
  • καρότα: 6 κομμένα σε ροδέλες
  • σέλινο: 2 κλωνάρια, ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο: 6 κουταλιές της σούπας
  • λευκό κρασί: 100ml
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
  • λεμόνια: 2

Εκτέλεση συνταγής

  1. Αλείφετε με λάδι ένα ορθογώνιο αντικολλητικό ταψάκι και τοποθετείτε σε στρώσεις τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια. Σκορπίζετε το σέλινο και αλατοπιπερώνετε. Πλένετε και στεγνώνετε τις φέτες του ψαριού.

  2. Πάνω από τα λαχανικά βάζετε τις φέτες του ξιφία, επίσης πασπαλισμένες με αλατοπίπερο. Περιχύνετε το φαγητό με το υπόλοιπο λάδι και το κρασί, καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 50’. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10’ ακόμη.

  3. Στύβετε τα λεμόνια για να πάρετε το χυμό τους και τον προσθέτετε στο φαγητό. Κουνάτε το ταψί για να πάει το ζουμί παντού. Σερβίρετε τις φέτες του ξιφία και τα λαχανικά με τη σάλτσα τους.

Απολαύστε με

  • Λευκό κρασί
  • Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
    Ογκρατέν με σπανάκι και ψωμί του τοστ
  • Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
    Γαρίδες βραστές με ντιπ γιαουρτιού και ροκφόρ
  • Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
    Γιαουρτοποτό ροδάκινο-πορτοκάλι (182,5 θερμίδες)
  • Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
    Ντοματόσουπα με μοσχαράκι και λαχανικά
  • Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
    Ριζότο με κρασί, μπέικον και τυρί cottage
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
    Τάρτα με σπανάκι κι αμύγδαλα
  • Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
    Γαλοπούλα γεμιστή με κιμά, μπέικον και κουκουνάρι
  • Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
    Koτόπουλο κοκκινιστό με φασολάκια
  • Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
    Κουνέλι ρολό με φιστίκια μπέικον και τυρί
  • Πατατοσαλάτα με τόνο
    Πατατοσαλάτα με τόνο
  • Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού
    Σαλάτα με αυγά και σάλτσα γιαουρτιού