Ντοματόσουπα με γιαούρτι

Ντοματόσουπα με γιαούρτι

4.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
  • 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ελαφρά χτυπημένο
  • λίγα κρουτόν για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια 2΄-3΄. Προσθέτετε το κολοκυθάκι, την πατάτα και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη. Κατόπιν ρίχνετε τις ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη και σιγοβράζετε τη σούπα περίπου 40΄.

  2. Αφαιρείτε τη δάφνη από το φαγητό και μόλις η σούπα γίνει χλιαρή, προσθέτετε το γιαούρτι και την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Σερβίρετε με λίγα κρουτόν, έτοιμά ή σπιτικά.

  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
    Λειριά με γαλοπούλα αρωματισμένη με μέλι και θυμάρι
  • Χταπόδι σαλάτα
    Χταπόδι σαλάτα
  • Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
    Φιογκάκια με κρέμα, ζαμπόν και πεκορίνο
  • Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
    Κρέπες με σπανάκι και ζαμπόν
  • Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
    Αλμυρό κέικ με ζαμπόν, τυρί και ελιές
  • Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
    Δεματάκια με κοτόπουλο, κρεμμύδια και πλευρότους
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
  • Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
    Ριζότο μανιταριών με γαλοπούλα
  • Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
    Ψαρονέφρι με ρόκα και κρέμα μουστάρδας
  • Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
    Ψητά λαχανικά με ανθότυρο και παξιμάδια
  • Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια
    Σπιτικά ζυμαρικά με σπανάκι και κολοκυθάκια