Ντοματόσουπα με γιαούρτι

Ντοματόσουπα με γιαούρτι

4.5 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 1 κιλό ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και χωρίς σπόρους
  • 1 κολοκυθάκι κομμένο σε κύβους
  • 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ελαφρά χτυπημένο
  • λίγα κρουτόν για το σερβίρισμα

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το λάδι και σοτάρετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια 2΄-3΄. Προσθέτετε το κολοκυθάκι, την πατάτα και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο ακόμη. Κατόπιν ρίχνετε τις ντομάτες, τη δάφνη, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη και σιγοβράζετε τη σούπα περίπου 40΄.

  2. Αφαιρείτε τη δάφνη από το φαγητό και μόλις η σούπα γίνει χλιαρή, προσθέτετε το γιαούρτι και την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Σερβίρετε με λίγα κρουτόν, έτοιμά ή σπιτικά.

  • Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
    Ψάρι φέτα με βασιλομανιτάρα Ηπείρου λεμονάτα
  • Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
    Ψωμί του τοστ με γάλα και αυγά
  • Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
    Βίδες με μπέικον και κασέρι στο φούρνο
  • Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
    Μπριζόλες με αρωματικό βούτυρο μαϊντανού
  • Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
    Κρέπες ρολό με τυρί και μανιτάρια
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
    Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
  • Τουρλού με λαχανικά
    Τουρλού με λαχανικά
  • Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
    Χοιρινές μπριζόλες κοκκινιστές κρασάτες
  • Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
    Κουνουπίδι με πατάτες και αρακά γιαχνί
  • Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
    Αρνάκι με φρέσκα κρεμμυδάκια και αγκινάρες αυγολέμονο
  • Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
    Μπριζόλες με κρασί και κρεμμύδια
  • Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού
    Μπρόκολο τηγανητό με σάλτσα γιαουρτιού