Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα

Ντοματόπιτα με κρεμμύδια, ρίγανη και φέτα

5.0 /5 κατάταξη (7 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • Για τη ζύμη
  • αλεύρι για ψωμί και πίτες: 500 γρ.
  • ξηρή μαγιά: 1 φακελάκι
  • ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
  • νερό: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
  • ελιές: 5-6 κομμένες σε φετάκια
  • αλάτι
  • Για τη γέμιση
  • ντομάτες: 3 φλιτζάνια, ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους και φλούδες
  • κρεμμύδι: 1 μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας
  • ρίγανη: λίγη
  • φέτα: 150 γρ., κομματιασμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Σε ένα μπολ βάζετε την ξηρή μαγιά και ρίχνετε λίγο χλιαρό νερό μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτετε λίγο αλεύρι για να γίνει κουρκούτι. Βάζετε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30'. 

  2. Ανακατεύετε στο μίξερ το λάδι, το υπόλοιπο νερό, τη φουσκωμένη μαγιά και το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι και τις ελιές. Τα ζυμώνετε όλα καλά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε να ξεκουραστεί για 30'. Ανοίγετε τη ζύμη με τα χέρια σε πολύ χοντρό φύλλο. Αλείφετε με λάδι ένα στρογγυλό ταψί και τοποθετείτε τη ζύμη. 

  3. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε τα ντοματάκια και βράζετε τη σάλτσα για 20' μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της. Αφήνετε τη σάλτσα να κρύωσει. 

  4. Απλώνετε στη ζύμη τη σάλτσα ντομάτας, τη φέτα και λίγη ρίγανη. Αφήνετε τη ντοματόπιτα να σταθεί για 20'. Κατόπιν την ψήνετε στους 200º C για 25'. Σερβίρετε την πίτα ζεστή. 

  • Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
    Τάρτα με μπρόκολο και πιπεριές
  • Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
    Κιμαδόπιτες με κολοκυθάκια, φέτα και γραβιέρα
  • Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
    Πατατούλες με σκόρδο και δενδρολίβανο
  • Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
    Μπαρμπούνια τηγανητά με σάλτσα ντομάτας
  • Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
    Τυροπιτάκια με ζύμη γιαουρτιού
  • Λαβράκι ψητό στο φούρνο
    Λαβράκι ψητό στο φούρνο
  • Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
    Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
  • Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
    Σούπα με πατάτες και μανιτάρια
  • Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
    Εσκαλόπ πεσκανδρίτσας με σαμπάνια και τσάιβ
  • Η καρμπονάρα του εργένη
    Η καρμπονάρα του εργένη
  • Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
    Φιλέτο γαλοπούλας με γλυκάνισο, ροζ πιπέρι και σάλτσα μουστάρδα
  • Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο
    Μπριάμ με σελινόριζα και μήλο