Ντοματοσαλάτα με τραγανό ψωμί

Ντοματοσαλάτα με τραγανό ψωμί

4.0 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • 700 γρ. ώριμες, σφιχτές ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • μισό αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες
  • • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό, ψιλοκομμένο
  • 6-7 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας κάππαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ξίδι, από κόκκινο κρασί
  • αλάτι, μαύρο πιπέρι
  • Για το φρυγανισμένο ψωμί

  • 4 χοντρές φέτες ψωμί με τραγανή κόρα, όχι πολύ φρέσκο
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί κεφαλοτύρι, φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ετοιμάζετε πρώτα τα τραγανό ψωμί εξής:  κόβετε το ψωμί σε χοντρές μπουκιές. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε το ψωμί, ανακατεύοντας μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.

  2. Προσθέτετε το λιωμένο σκόρδο και συνεχίζετε τα τηγάνισμα μέχρις ότου οι μπουκιές να ξεροψηθούν και να ροδίσουν. Μεταφέρετε τα κρουτόν σε ένα μπολ και τα πασπαλίζετε με το κεφαλοτύρι. Αφήνετε να κρυώσουν.

  3. Στη συνέχεια ξεπλένετε καλά την κάππαρη για να φύγει το αλάτι. Κόβετε τις ντομάτες σε φέτες σε μια σαλατιέρα και τις ανακατεύετε με τα κρεμμύδια, το αγγούρι και το ψωμί. Πασπαλίζετε τη σαλάτα με το μαϊντανό ή το βασιλικό, περιχύνετε με το λάδι, το ξίδι, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε.

  • Τηγανίτες με μπανάνα
    Τηγανίτες με μπανάνα
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Ρολό με χόρτα και πράσα
    Ρολό με χόρτα και πράσα
  • Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
    Χοιρινό με πουρέ και κρασάτη σάλτσα
  • Σαλιγκάρια με μανιτάρια
    Σαλιγκάρια με μανιτάρια
  • Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
    Ραβιόλια γεμιστά με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
  • Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
    Κρέπες με τυρί κρέμα και κολοκυθάκια
  • Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
    Λαζάνια με κιμά και μπεσαμέλ
  • Καροτόψωμο στα γρήγορα
    Καροτόψωμο στα γρήγορα
  • Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
    Κουνέλι με γιαούρτι, σκόρδο και μαϊντανό
  • Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
    Σπαραγγόσουπα με τζίντζερ
  • Σολομός με μπρόκολο και τυρί
    Σολομός με μπρόκολο και τυρί