Ντομάτες γεμιστές, οι κλασικές

Ντομάτες γεμιστές, οι κλασικές

4.8 /5 κατάταξη (6 ψήφοι)

Υλικά συνταγής

  • 12 ώριμες, σφιχτές ντομάτες
  • 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 12 κουταλιές της σούπας ρύζι για γεμιστά
  • 1½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 3 πατάτες χοντροκομμένες
  • αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

  1. Κόβετε μια ροδέλα από τη μεριά με το κοτσάνι (σαν καπάκι) από τις ντομάτες και με το ειδικό εργαλείο ή με ένα κουτάλι αδειάζετε τη σάρκα τους σε ένα μπολ.

  2. Ζεσταίνετε στο τηγάνι τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκορδάκι για 6’-7’ μέχρι να μαραθούν. Κατόπιν ρίχνετε τη σάρκα από τις ντομάτες ψιλοκομμένη, το ρύζι, το μαϊντανό και αλατοπίπερο. Ανακατεύετε για 2’-3’ σε μέτρια φωτιά. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά, προσθέτετε στο μείγμα του ρυζιού το δυόσμο και ξανανακατεύετε.

  3. Γεμίζετε τις ντομάτες με το μείγμα του ρυζιού (όχι μέχρι πάνω, γιατί το ρύζι θα διογκωθεί με το ψήσιμο) και τις σκεπάζετε με τα καπάκια τους. Τις τοποθετείτε σε ένα ταψί, τις πασπαλίζετε με λίγη φρυγανιά και αν θέλετε με ελάχιστη ζάχαρη. Συμπληρώνετε τα κενά με πατάτες, περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και λίγο νερό. Ψήνετε τα γεμιστά στους 180 °C για 1 ώρα.

Συμβουλή

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μέρος της ψιλοκομμένης σάρκας από ντομάτες και την υπόλοιπη μαζί με τους χυμούς να την περιχύσετε πάνω από τα γεμιστά πριν τα βάλετε στο φούρνο. Κάνει ωραία σαλτσούλα που ταιριάζει και με τις πατάτες.

Δείτε επίσης

Γεμιστά με ρύζι και κιμά

Γεμιστά με ρύζι και κιμά
4.6 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Μελιτζάνες ιμάμ λαδερές

Μελιτζάνες ιμάμ λαδερές
4.1 /5 κατάταξη (14 ψήφοι)

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και κιμά

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι και κιμά
4.0 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
    Ζεστή σαλάτα σπανάκι με μανούρι
  • Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
    Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα φρέσκου τυριού
  • Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
    Χωριάτικο ψωμί με αυγά και σπανάκι
  • Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
    Μοσχαράκι κοκκινιστό με αρακά
  • Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
    Φιογκάκια με σολομό και μπρόκολο
  • Παντζαρόσουπα
    Παντζαρόσουπα
  • Φάβα παντρεμένη με γαύρο
    Φάβα παντρεμένη με γαύρο
  • Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
    Κοτόπιτα ξεσκέπαστη με τυριά
  • Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
    Μπλίνις, οι ρώσικες τηγανίτες της γιορτής
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
    Σνίτσελ με γραβιέρα και φασκόμηλο
  • Σπιτικές κοτομπουκιές
    Σπιτικές κοτομπουκιές