Ντάκος κρητικός

Ντάκος κρητικός

4.6 /5 κατάταξη (11 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: εύκολο

Υλικά συνταγής

  • κριθαρένια κρητικά παξιμάδια (ντάκοι):6
  • ντομάτες: 2 ώριμες
  • ξινομυζήθρα κρητική ή φέτα: 300 γρ
  • παρθένο ελαιόλαδο: 9 κουταλιές της σούπας
  • κάππαρη: 40 γρ.
  • αλάτι: λίγο
  • πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις τρίβετε στο ρεντέ ή στον τρίφτη. Τις περιχύνετε με 3 κουταλιές λάδι και τις πασπαλίζετε με αλατοπίπερο.

  2. Τοποθετείτε τα παξιμάδια σε πιατέλα. Τα ραντίζετε με λίγο νερό και τα περιχύνετε με λίγο λάδι. Πάνω σε κάθε παξιμάδι μοιράζετε με το κουτάλι την τριμμένη ντομάτα κι από πάνω την ξινομυζήθρα ή τη φέτα. Περιχύνετε με το υπόλοιπο λάδι και γαρνίρετε με την κάππαρη.
     

Συμβουλή

 
Στην Κρήτη είναι πολύ διαδεδομένα τα κρίθινα παξιμάδια. Τα συναντάμε σε όλο το νησί με τα ονόματα «κρητικός ντάκος» ή «κουκουβάγια». Τα παξιμάδια ραντίζονται με νερό και λάδι και γαρνίρονται με τριφτή ντομάτα και φέτα ή ξινομυζήθρα.
  • Σαλάτα κους κους με χταπόδι
    Σαλάτα κους κους με χταπόδι
  • Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
    Σνακ με καλαμποκάλευρο στα γρήγορα
  • Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
    Σαλάτα με κοτόπουλο και καρύδια
  • Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
    Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί
  • Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
    Ελληνική πίτσα με αγκινάρες
  • Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
    Αλμυρά κεκάκια με γραβιέρα και ρεγκάτο
  • Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
    Φιλέτα κοτόπουλου ή γαλοπούλας με πουρέ αβοκάντο
  • Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
    Σαλάτα με καλαμπόκι και τόνο
  • Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
    Πίτα θαλασσινών με μπεσαμέλ σε φόρμα
  • Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
    Φοκάτσια με προσούτο Ευρυτανίας και τυρί κρέμα
  • Μπροκολόσουπα
    Μπροκολόσουπα
  • Ελιoπιτάκια με σπανάκι
    Ελιoπιτάκια με σπανάκι