Νηστίσιμη πίτα σκεπαστή με ελιές και πιπεριές Φλωρίνης

Νηστίσιμη πίτα σκεπαστή με ελιές και πιπεριές Φλωρίνης

3.9 /5 κατάταξη (22 ψήφοι)
  • Αναμονή: 2 1/2 ώρα
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι
  • 25 γρ. νωπή μαγιά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
  • 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι αλάτι ψιλό και αλάτι χονδρό για το πασπάλισμα
  • 200 γρ. ελιές πράσινες ψιλοκομμένες
  • 200 γρ ψητές πιπεριές Φλωρίνης στραγγισμένες από το λάδι
  • 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ή θυμάρι
  • λίγο ελαιόλαδο για το ταψί

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ανακατεύετε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 1/4 φλιτζανιού ζεστό νερό. Αφήνετε το μείγμα να φουσκώσει για 30’.

  2. Σ’ ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και προσθέτετε το υπόλοιπο νερό και 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο. Ζυμώνετε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη λεία και μαλακή. Ζυμώνετε για 10’ και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 1 ώρα.

  3. Δουλεύετε τη ζύμη ξανά σε αλευρωμένη επιφάνεια και τη χωρίζετε στα δύο. Απλώνετε τη μισή ζύμη σε καλά λαδωμένο ταψί πιέζοντάς τη με τα χέρια να πάει παντού. Απλώνετε επάνω τις ελιές, τις ψητές πιπεριές το σκόρδο, τη ρίγανη χωρίς να φτάνουν μέχρι την άκρη. Περιχύνετε με λίγο λάδι.

  4. Απλώνετε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τη γέμιση και πιέζετε τις άκρες για να κολλήσουν οι 2 ζύμες μεταξύ τους. Τρυπάτε την επιφάνεια με πιρούνι και αφήνετε το ταψί σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.

  5. Αλείφετε την επιφάνεια με λίγο λάδι και πασπαλίζετε με  χοντρό αλάτι. Ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 15’ και ύστερα χαμηλώνετε τη θερμοκρασία του φούρνου και συνεχίζετε το ψήσιμο, μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να ξεκολλά από τα τοιχώματα του ταψιού.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

«Ψωμένια» πίτα που εμπνέεται από τη ζύμη της ιταλικής φοκάτσιας με νηστίσιμη γέμιση.

Δείτε επίσης

Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη

Αγκιναρόπιτα νηστίσιμη
3.7 /5 κατάταξη (15 ψήφοι)

Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι

Χορτόπιτα νηστίσιμη με σιμιγδάλι
4.0 /5 κατάταξη (13 ψήφοι)

Νηστίσιμη μπουγάτσα

Νηστίσιμη μπουγάτσα
3.6 /5 κατάταξη (26 ψήφοι)

Λαδένια Κιμώλου
3.8 /5 κατάταξη (111 ψήφοι)

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές

Φοκάτσια με δενδρολίβανο και ελιές
4.3 /5 κατάταξη (21 ψήφοι)

Λαχανόπιτα

Λαχανόπιτα
3.5 /5 κατάταξη (50 ψήφοι)

  • Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
    Χοιρινό ρολό με καραμελωμένα αχλάδια
  • Μανιταρόπιτα
    Μανιταρόπιτα
  • Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
    Αφράτα ψωμάκια με πατάτα
  • Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
    Αυγοφέτες με τυριά και μπρόκολο
  • Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
    Ρύζι με ντομάτες, πιπεριά και μοτσαρέλα
  • Κουνέλι με ντοματίνια
    Κουνέλι με ντοματίνια
  • Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
    Φραγκόκοτα στη γάστρα με μουστάρδα, μπέικον και κρέμα
  • Πίτσα Μαργαρίτα
    Πίτσα Μαργαρίτα
  • Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
    Χοιρινό με φρέσκα δαμάσκηνα
  • Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
    Χοιρινά κότσια ψητά με πατάτες
  • Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
    Γαρίδες πανέ με σάλτσα ντομάτας
  • Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
    Τάρτα με σπαράγγια και ζαμπόν
MrOil