Μύδια σκορδάτα με φέτα

Μύδια σκορδάτα με φέτα

4.2 /5 κατάταξη (10 ψήφοι)
  • Μερίδες: 6
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά μύδια με το κέλυφος
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες
  • 8 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο πιπέρι σε κόκκους
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 200 γρ. νερό
  • 1 ματσάκι μαϊντανός
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. φέτα, κομματιασμένη

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα μύδια με ένα σφουγγαράκι και αφαιρείτε τα «γένια» τους. Τα ξεπλένετε. Βράζετε μέσα στο νερό 2 σκελίδες σκόρδο, το κρεμμύδι, το μισό θυμάρι και το πιπέρι για 10’.

  2. Προσθέτετε το κρασί και τα μύδια, σκεπάζετε και βράζετε για 5’ ακόμα. Φιλτράρετε το υγρό τους και πετάτε όσα μύδια δεν άνοιξαν. Κρατάτε ένα ποτήρι του κρασιού από αυτόν το ζωμό.

  3. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε τηγάνι, προσθέτετε το υπόλοιπο σκόρδο λιωμένο και ανακατεύετε ζωηρά για 1’. Ρίχνετε τα μύδια, το υπόλοιπο θυμάρι, το ζωμό που κρατήσατε και βράζετε για 5’, ανακατεύοντας σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε το μαϊντανό, ανακατεύετε και συνεχίζετε το βράσιμο για 5’, μέχρι το φαγητό να πιει το ζουμί του. Σερβίρετε, αφού σκορπίσετε από πάνω τη φέτα.
     

Δείτε επίσης

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα

Ψαρόσουπα με μύδια, γαρίδες και ντομάτα
4.8 /5 κατάταξη (5 ψήφοι)

Μύδια σαγανάκι

Μύδια σαγανάκι
3.6 /5 κατάταξη (18 ψήφοι)

Μύδια γεμιστά πολίτικα

Μύδια γεμιστά πολίτικα
3.7 /5 κατάταξη (39 ψήφοι)

Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια

Μυδοπίλαφο με φρέσκα μύδια
3.4 /5 κατάταξη (78 ψήφοι)

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά

Μακαρονάδα με μύδια κοκκινιστά
3.7 /5 κατάταξη (38 ψήφοι)

  • Κις λορέν
    Κις λορέν
  • Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
    Πεϊνιρλί με φέτα και κίτρινα τυριά
  • Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
    Εύκολο σουφλέ με σπαράγγια
  • Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
    Σαλάτα με μήλο, καρύδια και μπλε τυρί
  • Χορτόπιτα νηστίσιμη
    Χορτόπιτα νηστίσιμη
  • Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
    Κριθαράκι με θαλασσινά και ψητά λαχανικά
  • Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
    Πατάτες με μανιτάρια ογκρατέν
  • Τάρτα με λαχανικά και τυριά
    Τάρτα με λαχανικά και τυριά
  • Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
    Αρνίσια παϊδάκια στην κατσαρόλα με λεμόνι
  • Εύκολη μανιταρόπιτα
    Εύκολη μανιταρόπιτα
  • Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
    Ζυμαρικά με μπρόκολο, σολομό και κρέμα
  • Θήκες με κρέμα και φράουλες
    Θήκες με κρέμα και φράουλες