Μύδια σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Μύδια σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας και φέτα

5.0 /5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Μερίδες: 4
  • Δυσκολία: μέτριο

Υλικά συνταγής

  • 2 κιλά μύδια φρέσκα
  • 1/3 φλιτζάνι κρασί λευκό
  • 200 γρ. φέτα, κομματιασμένη
  • 3 μέτριες ώριμες σφιχτές ντομάτες, καθαρισμένες, ψιλοκομμένες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο μπούκοβο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

  1. Ξύνετε τα κελύφη των μυδιών, αφαιρείτε τα «γένια» τους και τα πλένετε καλά. Τα αχνίζετε σε μια κατσαρόλα μαζί με το κρασί μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Πετάτε όσα μύδια δεν άνοιξαν. Καθαρίζετε τα υπόλοιπα και κρατάτε μόνο την ψίχα τους. Φιλτράρετε όσο ζουμί έβγαλαν και το φυλάτε στην άκρη.

  2. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο, να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα με τα υγρά της, αλάτι, πιπέρι και σιγομαγειρεύετε για 8' περίπου να μαραθεί κι αυτή. Προσθέτετε το ζουμί από το άχνισμα των μυδιών και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 4'-5' ακόμη μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  3. Ρίχνετε τα μύδια και τον μαϊντανό, και συνεχίζετε ανακατεύοντας το μαγείρεμα για άλλα 3' σε δυνατή φωτιά. Προσθέτετε τη φέτα και λίγο μπούκοβο, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Λίγα λόγια για τη συνταγή

ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ | Συνταγή για μύδια σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Δείτε επίσης

Μύδια σκορδάτα με φέτα

Μύδια σκορδάτα με φέτα
4.3 /5 κατάταξη (12 ψήφοι)

  • Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
    Γαρίδες κοκτέιλ με μαγιονέζα και ουίσκι
  • Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
    Κεμπάπ κοτόπουλου με σαλάτα
  • Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
    Μπιφτέκια με πράσινη σάλτσα
  • Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
    Χήνα ψητή με ζαμπόν, μήλα και φρέσκα δαμάσκηνα
  • Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
    Φρέσκα ζυμαρικά με πέστο ρόκας
  • Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
    Τηγανητά τοστ με μανιτάρια και τυρί
  • Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
    Μπουτάκια κοτόπουλου με κουρκουμά
  • Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
    Πατατόσουπα βελουτέ με πράσα
  • Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
    Ταλιατέλες με μπρόκολο, κουκουνάρι και φρέσκια μυζήθρα
  • Σπιτικά πατατάκια
    Σπιτικά πατατάκια
  • Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
    Σπιτικά χάμπουργκερ με φέτα
  • Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο
    Ψητές πιπεριές γεμιστές με τόνο